河南妹子也辣不怕！河南的辣椒產量，其實不輸四川！_美食料理

憨豆大叔爱生活

2023-04-17 12:04:17

人類醉心於用各種調味料來加工食物，給自己帶來味覺的享受。在所有調味品當中，辣椒可以說是最特立獨行的一個。圍繞辣椒展開的美食討論，總能夠占據頭版頭條，不管是川渝地區的火鍋，還是兩湖地區的美食，辣椒已經成為人們的關註焦點，每一次到飯店吃飯，吃不吃辣總是服務員的頭幾句話。

不光是川渝和兩湖的人會吃辣，中原人也絲毫不虛。如果你翻看河南菜的菜譜，你就會發現辣椒絕對是其中的主角，胡辣湯這三個字，你可曾聽說過？辣椒屬於舶來品，這種外觀靚麗的植物，一開始是作為觀賞植物引進的，但誰也沒想到辣椒在中國變成瞭最著名的調味品。

南方多地的冬天潮濕陰冷，正需要辣椒來驅除寒氣，辣椒中含有的豐富維生素，也成為瞭現代營養學傢推薦食用的蔬菜。辣椒傳入北方之後，北方人也愛上瞭這種火爆的味道，北方菜系中的辣椒，主要是為瞭提升菜品的鮮香感，通俗化講就是好下飯。

胡辣湯裡如果沒有辣椒，這碗湯也就沒什麼好喝的瞭。在河南這片土地上，大概有200萬畝耕地在種植辣椒，不管是面積還是產量都力壓川渝，貴州的老幹媽也不得不引進河南的辣椒作為原料，因為價錢比當地的還要便宜。如果這個世界沒有辣椒的話，生活該是多麼的無趣啊。大傢怎麼看？