寶寶輔食小面包制作培訓寧國市杜仁傑蛋糕培訓-西點培訓-烘焙培訓_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-04-17 12:40:37

1.準備食材：白糖15克，食用油10克，酵母粉2.5克，配方奶100毫升，高筋面粉250克，雞蛋一個（約55克）

2.雞蛋磕入碗中，攪打均勻後倒入面包機內膽。

3.蛋液中依次倒入配方奶、食用油、白糖。

4.再倒入酵母粉、高筋面粉。

5.內膽放入面包機內，鎖定位置。

6.設置好攪拌及發酵程序。?如果傢裡沒有面包機的話，可以將食材放一起攪拌好後進行和面，然後將面團進行發酵，可以用烤箱或者溫水發酵哦~

7.面包機工作約1個半小時。?面包機工作的這段時間可以做其他事情，比如陪寶寶看一會書~

8.發酵完成的面團，裡面呈蜂窩狀哦~

9.拿出發酵好的面團，揉出裡面的氣體。?面墊上撒點面粉可以防止面團粘著面墊，還可以更好的揉出氣體哦~

10.將面團搟成0.5cm厚的面片，切成小方塊。?媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來決定面塊的大小。

11.烤盤內墊一張矽油紙，將小面塊放入烤盤。?小面塊之間要留有足夠的間隙哦，以免烤的時候互相黏連，且大小盡量一致，烘烤時受熱會更均勻。

12.將烤盤放入烤箱內，選擇發酵功能，50℃，發酵10分鐘。

13.發酵好後拿出，烤箱設置180℃，15分鐘，開始自動預熱。?我用的這款烤箱是有自動預熱功能，如果沒有這個功能的話，提前預熱10分鐘左右哦。

14.預熱好後，放入烤箱中層，上下火180℃，烤15分鐘。?由於每人傢裡烤箱不同，所以烤的過程中，需要隨時觀察，避免烤焦哦~

15.烤好後，拿出放涼冷卻。

16.裝入密封罐保存，記得2-3天內吃完哦。

17.啦啦啦~~香香軟軟的小面包就做好啦~看起來萌萌噠，濃濃的奶香加蛋香，一口咬下去，寶寶滿足得不得瞭~