艾媒咨詢×雪花啤酒×美團閃購 | 中國即時零售啤酒品類趨勢白皮書
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居民線上消費占比持續提升，3年疫情防控以及世界杯等重大賽事加深瞭消費者對即時零售的認知，越來越多消費者習慣通過即時采購的方式來滿足日常所需。“萬物到傢”的即時消費需求不斷增長，逐漸變成生活新趨勢。
iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2022年中國啤酒市場規模為1645億元，其中即時零售渠道啤酒業務增速遠高於其他渠道。即時零售消費習慣養成帶動即時零售行業規模上升。艾媒咨詢預測，2023年中國即時零售整體行業規模將達7530億元，行業整體具有強勁增長動力和較大發展空間。隨著消費者線上購物習慣的養成，即時零售渠道啤酒配送方便快捷、即時飲用的特性得到市場驗證，預計未來三年（2023-2025）中國即時零售啤酒市場將保持30%以上的增速，成為拉動啤酒市場上升的新增量。
iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2022年，13.7%的啤酒消費者通過即時零售渠道購買啤酒產品，65.4%的消費者通過美團閃購下單啤酒。即時零售啤酒消費者粘性較高，每周購買啤酒集中在1-3次，占比達59.5%。消費者在即時零售渠道溝通偏好的啤酒口味前三是清爽清淡型、麥香型和果香型，分別占比63.5%、61.4%和43.5%，其中果味啤酒細分口味空間廣闊，存在較大發展機遇。調研數據顯示，原漿啤酒占啤酒市場規模的48.9%，精釀啤酒占40.1%，消費者在即時零售渠道購買啤酒品類呈現多元化、品質化的特征。原漿、精釀一類保質期短、口感新鮮的啤酒在即時零售渠道更具發展機遇。
2023年4月，艾媒咨詢、雪花啤酒、美團閃購聯合發佈瞭《中國即時零售啤酒品類趨勢白皮書》，報告從新模式、新市場、新場景、新體驗、新產品、新人群、新策略、新增量角度切入，預判即時零售行業未來八大發展趨勢，為業界帶來創新發展思路及前瞻性視野。(《艾媒咨詢×雪花啤酒×美團閃購 | 中國即時零售啤酒品類趨勢白皮書》完整高清PDF版共39頁，可點擊文章底部報告下載按鈕進行報告下載）
即時零售啤酒市場宏觀格局
國傢統計局數據顯示，2017年-2022年，中國線上消費品零售市場增長整體較好，隨著新零售模式的盛行，即時零售渠道增長潛力顯現。在啤酒賽道，即時零售渠道增速已遠超其他渠道，有望拉動啤酒市場的整體增長。啤酒以線下渠道消費為主，但隨著即時零售模式的出現，滿足瞭消費者即需即得的飲酒需求。數據顯示，13.7%的啤酒消費者通過即時零售渠道購買啤酒產品，65.4%的消費者通過美團閃購下單啤酒。
即時零售啤酒品類消費者洞察
即時零售消費者年輕男性居多，他們有長年的飲酒習慣且消費基礎較好，主要因為方便快捷、習慣延展選擇即時零售渠道購買啤酒。消費者對即時零售啤酒的需求逐漸顯現，消費者粘性較高。啤酒飲用場景逐漸多元化，有38.4%的消費者在即時零售渠道購酒金額超過2021年，並拉動瞭即時零售渠道“下酒菜”的銷量。
即時零售啤酒品類發展趨勢
新模式：隨著即時零售啤酒的快速增長，其商業模式也在不斷豐富，即時零售渠道呈現多元化發展格局，更多類型的線下渠道融入即時零售模式當中，如平臺自有前置倉、平臺自有零售店等。
新市場：2023年中央一號文件首提“即時零售”，指出要“全面推進縣域商業體系建設，大力發展共同配送、即時零售等新模式”。在政策的推動下，這類通過即時物流等履約能力，拓展和連接實體商戶等本地零售供給，滿足消費者即時需求的新型零售模式有望在下沉市場快速推行。
新策略：面對發展迅速的即時零售渠道，品牌方應借力即時零售渠道優勢，在銷售部下設獨立的即時零售團隊，並為其配備財務、策略、IT等資源支持和獨立預算。在不同核心場景和潛力場景制定不同的產品銷售組合，同時結合場景需求通過線上營銷方式與消費者進行溝通，實現生意增長。
中國即時零售啤酒品類趨勢白皮書簡要概括（詳細趨勢分析請查閱完整版報告）
即時零售推動線下零售與線上流量入口深度融合，擴大瞭實體零售的服務半徑，為中國零售業註入瞭新活力，也為品牌商傢開辟瞭一條全新賽道。近幾年來，諸多啤酒品牌紛紛加碼即時零售賽道，謀求發展新路徑。在未來，伴隨即時零售啤酒品類日益豐富，啤酒消費者的即時飲用需求將進一步釋放，啤酒市場也將迎來新一輪的增長機遇。
