錢大媽悉心分享時令春菜傢常做法，將春天的滋味一網打盡！_美食料理

云沪世界

2023-04-17 13:20:45

逐漸回暖的氣溫，正在悄悄告知著我們春天的來臨。青翠欲滴的時令春菜也逐漸上市啦！盡管現在有瞭技術支撐，我們可以輕易吃上反季蔬菜，但時令菜仍舊是大自然的饋贈，是專屬於春天的滿滿儀式感。

在賣場可以給蔬果營造一種很有活力、很有新鮮感的氛圍，既豐富瞭生鮮商品的品類結構，又給顧客群體更多商品選擇和不一樣的體驗感，在提升客單量的同時與競爭門店形成差異化。

接下來就讓我們和錢大媽一起來瞭解常見的春菜和口感，將春天的滋味一網打盡！

第一道菜：醃篤鮮

第一步，鮮筍去殼洗凈切滾刀塊；第二步，咸五花、豬五花切小塊，和筍塊一起冷水下鍋焯水後撈出；第三步，取一大鍋放少許油，放入蔥薑煸香，加入料酒、熱水。第四步，加入豬五花、咸五花、筍塊大火煮開，轉小火燜煮40分鐘左右；最後一步，等肉燜煮至酥爛放鹽調味即可。

第二道菜：枸杞頭炒雞絲

第一步，枸杞頭洗凈，熟雞胸撕成絲；第二步，鍋裡倒入少量油，加入雞絲略炒；第三步，加入酒、鹽、糖調味；第四步，倒入枸杞頭快速翻炒；第五步，水淀粉勾芡拌勻盛出即可。

第三道菜：紅香椿炒蛋

第一步，香椿放入熱水中焯至變色；第二步，放涼後切成碎末備用；第三步，香椿碎加雞蛋、鹽攪拌均勻；第四步，導入熱油中，翻炒至雞蛋定型上色即可出鍋。

怎麼樣？簡簡單單三道菜，由錢大媽加盟店裡新鮮上市的時令春菜做出來是不是就不一樣瞭~別對著屏幕流口水啦，趕快動手做起來吧！