淄博燒烤火爆背後的思考，原來炸雞店宣傳可以這麼玩
仿佛一夜之間，“淄博燒烤”上瞭熱搜，成為瞭微博當之無愧的流量密碼，其中關於#淄博燒烤永遠的神#的話題閱讀量超2.3億次。
據淄博文旅局發佈的數據，3月首周，連續兩天淄博站到達旅客都在2.1萬人次以上，周日到發旅客更是到達瞭4.8萬人次，直接創下瞭3年來的最高紀錄。其中，某燒烤店老板直言“僅三天時間的顧客數量便翻瞭四倍，日營業額翻瞭三倍。”
是什麼原因讓淄博燒烤突然火爆起來的?同為休閑快餐小吃，我們能否從這一事件中學習炸雞店的引流宣傳方法呢?
一、質量過硬
為什麼淄博燒烤能火?最關鍵的原因在於商傢的良心負責，以肉串為例，不僅保證原材料新鮮的程度，而且量大，對餐飲行業來說同樣如此，想要吸引更多顧客到店消費，就必須保證原材料的“質”和“量”。
特別是原材料的日常采購和使用環節，炸雞店經營者需要保證雞肉的肉質新鮮，口感美味，除此以外，切勿為瞭成本而使用過期醃肉，更不能故意缺斤少兩。
二、緊抓用戶群體
隨著“淄博燒烤”火爆的，還有一個關於“大學生特種兵”的熱梗誕生。尤其是抖音平臺上，隨處可以見到一群活力四射的大學生打卡美景和美食。
毫無疑問，年輕顧客群體是炸雞休閑小吃的主流消費者，而對於經營者而言，得“年輕顧客”者，便可得快餐小吃行業的“天下”，因此經營者可圍繞這類消費群體推出相關的系列動作，比如裝修設計上可以添加“時尚”的元素，或者籌劃年輕人更喜愛的活動等，以此在獲得顧客認同的同時，也能快速打出炸雞店的知名度。
三、大力宣傳
通過分析淄博燒烤“出圈”時間線，我們不難發現一傢餐飲店的火爆是有跡可循的，並非純粹的偶然，當然，也不排除純粹的必然，而是通過各媒體傳播矩陣廣泛傳播，加上網紅大V自動引流，讓淄博燒烤持續火爆起來的。
經營者要想打造空前火爆的炸雞店，同樣離不開媒體的“軟”宣傳，比如邀請美食博主到店品嘗(需要支付推廣費)並發佈視頻到各個媒體平臺，快速吸引人流，也可以自己通過視頻、直播方式收獲顧客的好感度。
總之，好風徐借力，要想打造生意火爆的炸雞店，我們需要從多個方向來提高炸雞店的專業服務能力，給顧客營造一種輕松愉快地飲食氛圍，隻有這樣，才能吸引更多顧客到店來消費。