吃不完的芒果試試凍起來，香甜可口還解暑，雪糕都不用買瞭_美食料理

茄子漫谈美食

2023-04-17 21:21:04

芒果香甜的口感，獨特的香味一直深受很多人的喜愛，就是不能久放，尤其現在天氣熱，一箱芒果放不瞭幾天就壞掉瞭。試試把它切塊凍起來芒果厚切酸奶，媲美冰淇淋的口感，大顆大顆的芒果粒一口下去超滿足，這才是芒果夏天的正確打開方式呀，香甜又解暑，雪糕都不用買瞭。

【芒果厚切酸奶】

[準備材料]：

炒芒果醬的食材（芒果肉200克，白砂糖30克，檸檬1個）

芒果粒適量，酸奶45克，淡奶油50克，芒果醬30克）

[制作步驟]：

1、芒果切開打上花刀，取出果肉，嘴饞的可不要偷吃噢！

2、將芒果果肉和白砂糖倒入鍋中小火翻炒炒至白砂糖完全融化，水分會慢慢蒸發。

3、一邊翻炒一邊按壓，到果肉軟爛至黏稠的狀態，擠上適量檸檬汁翻拌均勻後關火。做好的芒果醬可以用來做芒果酥或者芒果雪糕。

4、淡奶油倒入盆中低速打發至濃稠的酸奶狀，會略微有點點紋路。

5、將淡奶油和酸奶混合均勻，完全混合好後加入果醬繼續混合。

6、倒入1/3到模具裡表面給它刮平，放上一層芒果粒，均勻分佈，這樣切出來的厚切酸奶每個切面都會有芒果粒。

7、再倒入剩下的酸奶，輕輕震幾下，表面再次抹平，最後再鋪上一層芒果粒。

8、冰箱冷凍4小時以上取出切開，切成喜歡的形狀即可。

好看又好吃的芒果厚切酸奶就做好瞭，看起來層次分明，大顆大顆的芒果搭配上酸奶和淡奶油的豐富口感，咬上一口妥妥的吃冰淇淋的感覺！

[小貼士]：

1、為瞭方便脫模，模具裡可以墊上一層油紙。

2、喜歡口感軟一些的，可以適當增加淡奶油的用量。

3、白砂糖的用量也可以適量增減

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