蔥花手抓餅的制作教程，簡單易上手，又香又酥，好吃的停不下來
茄子漫谈美食
2023-04-19 10:42:40
夏天天熱，經常吃飯沒什麼胃口，但該吃還得吃，不然身體受不瞭。每天早餐也是件愁人的事情，為瞭讓大人孩子都吃好，我也是經常做各種嘗試。
今天給傢人做道蔥花手抓餅，放點蔥花進去，又香又酥，好吃得停不下來。
下面分享下我的制作方法：
1，500克面粉中加一勺鹽，攪拌均勻，一分為二，一半用150毫升的開水燙面，一半用150毫升的涼水和面，揉成光滑的面團。
2，按揉好的面團表面塗抹一層食用油，鎖住水分，蓋上保鮮膜，醒一個小時。
3，往小碗中加半勺面粉，適量的食用油攪拌均勻，調成稀的油酥。
3，準備點小蔥花。
4，醒好的面團不用揉，直接整理成長方體。
5，均勻分塊，這裡我分成瞭十份。
6，取出一塊小面團，把它按壓，整理成長方形。
7，再用搟面杖，把它搟成稍微大一點的長方形。
8，加一勺油酥，塗抹均勻，再撒上一層蔥花。
9，從兩邊對疊起來。
10，整理一下，按扁排氣。
11，輕輕地摔打拉伸，從中間向兩邊拍的排氣。
12，從一頭卷起來，邊拉邊卷，將尾部整理在下面。
13，蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。
14，取出面團，搟成圓餅。
15，一張油紙，一張餅；一張油紙，一張餅。像這樣處理，再放入保鮮袋中，放入冰箱裡面冷凍保存，想吃的時候隨時都可以取出來。
16，平底鍋刷一層油，放入餅皮，再放上自己做的火腿腸。小火煎至底部金黃翻面兒。
17，打入一個雞蛋，將雞蛋劃散。煎至蛋液凝固，兩面金黃就可以瞭。
18，刷上一層醬料，放上自己做的火腿腸和生菜就可以開吃瞭。
手抓餅的吃法也多種多樣，可以用手抓餅做成餡餅，醬香餅等。可以用手抓餅做成零食，早餐或者晚餐都不錯，喜歡的朋友可以試試哦！
青春年華，誰許誰地老天荒；耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。幸福就是一傢人共度三餐四季！
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