廚師長期手指麻木刺痛不以為然，結果竟要開刀！ _美食料理

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2021-09-17 18:52:41

△圖片來源：紅廚網攝

36歲的曾師傅從廚多年，早在兩年前，他在上班炒菜時突然雙手麻木，還會感到像被針紮過一樣刺痛。

一開始，曾師傅以為是自己長期顛勺導致的職業病，並沒有放在心上。怎知一段時間後，刺痛感越來越重，曾師傅才去當地醫院檢查。醫生初步診斷應該是頸椎病，便提出中醫理療的治療方案。

可是做了一段時間的理療後，曾師傅覺得收效甚微，而且雙手疼痛加劇，不僅再也沒辦法掌勺，就連平日生活的都受到嚴重影響，這才去到市區的大醫院就診。

入院後，骨科醫生確診曾師傅是得到雙側腕管綜合征。據瞭解，腕管綜合征又稱腕管狹窄症，是由於正中神經在腕管處受到卡壓而引起的一系列症狀和體征。可由於長期腕部受力，比如做飯、做針線活、駕車、使用鍵盤滑鼠等原因引起，常因為手麻、疼痛而誤以為是頸椎病。

一般來說，這種病症多發於女性，因為女性手腕比男性小，腕部正中神經容易受到壓迫。而由於廚師每天長時間掌勺、顛鍋，腕關節就會因長期密集、反復和過度的活動而受損，也成了此病的高發人群。

而曾師傅正因為長期炒菜，忽略了活動關節，導致腕關節神經受損，才會得此病。幸運的是，經過手術開刀以及醫護人員的悉心照料，曾師傅手指麻木、刺痛的病症明顯好轉，正式回歸廚房。

在此，紅廚網提醒廣大廚友：每工作一小時就要活動活動肢體，做一些握拳、捏指等放鬆手指的動作，以免誘發腕管綜合征。如果經常感覺雙手麻木、刺痛的話，就要趕緊就醫了。