原標題：肝臟“最喜歡”的菜，降火護肝，補血防衰老，氣色好，更顯年輕

隨著春姑娘的到來，世間的萬物充滿瞭生機，特別有生氣。春天的溫度也會隨之升高，進入春天之後，氣溫升高，肝火就容易旺盛。肝火旺盛的話，人就容易生氣，暴躁傷肝，晚上睡不好，對肝臟的影響也很大。在春季的時候我們要註意養生，在飲食上註意調整一下，今天我們分享一種食材，它的營養非常高，而且現在也是時候，它就是枸杞葉。

枸杞的話是一種營養很高的食材，它不僅果實可以吃，而且葉子更是不可多得的美食。枸杞葉中含有豐富的氨基酸，微量元素和其他營養成分，適當吃一些枸杞葉，有清熱解毒，軟化血管，養肝明目，健脾養胃，還有抵抗力相對虛弱的人可以適當吃一些，也是有很好的作用。

枸杞葉跟豬肝是非常好的搭配，將它們兩個放在一起營養更是棒，補血益氣身體好。今天我們來分享枸杞跟豬肝的做法，這道湯品非常鮮美；但是很多人如果沒有做好，煮出來有點腥，接下來就起來看看具體做法吧。

準備食材：枸杞葉，枸杞，食鹽，生薑片，淀粉，醬油，食用油具體做法：

1.現在的枸杞也最為鮮嫩，現在如果不吃的話，過段時間會老瞭，想吃也吃不瞭。備好的枸杞葉取出放在盆裡面，用清水給它沖洗幹凈。清洗可以適量加一點食鹽，這樣子更容易地殺菌，洗好後的枸杞葉放在一旁備用；

3.鍋中倒入水，然後放入生薑片，加入少量的食用油。把鍋裡面的水煮開，水開瞭後再把豬肝放入裡面，豬肝下鍋後用勺子輕輕推一下。這樣子豬肝很快就會散開瞭，豬肝散開瞭之後，放著把鍋裡面的水再次煮開；

4.水開之後，我們把洗凈後的枸杞葉放入裡面。枸杞葉放鍋裡面後也是要用勺子輕輕攪動，這樣子可以更好讓它煮均勻。煮好之後加入適量的食鹽調一下味，在出鍋之前我們把枸杞放入裡面，再次把鍋裡面的水煮開；

5.等到鍋中水開瞭，再試一下味道。味道可以的話我們就關火出鍋瞭，這樣一份美味清爽的豬肝枸杞湯就完成。做出來的湯汁非常的清爽，很是鮮美。

豬肝的口感嫩滑好吃，豬肝中含有的鐵元素很高，女性要適當多吃一些，可以補血益氣，讓我們的氣色更好，身體更為健康。加入一些枸杞葉具有清肝，明目清熱的好處。在春天天氣幹燥，現在的誘惑也多，熬夜看電視，加班趕工作等，很多人都有用眼疲勞的狀況。這樣的一道豬肝枸杞湯就不要錯過，這道湯的做法很簡單，但是營養跟口感都很棒。

小貼士：

1.豬肝下鍋之前一定要清洗幹凈，特別是裡面的血水。我們在切的時候要切薄片，切好之後再放入清水中沖洗兩三遍。可以的話再浸泡個20分鐘，更好的將它血水處理掉；

2.枸杞葉子要選最為鮮嫩的部位，這一種部分的枸杞葉煮出來口感才會嫩。煮這一道湯的話，隻要煮熟瞭就可以出鍋瞭，如果煮的時間太久會把豬肝煮太老，口感略差；

3.煮的過程中加入生薑片是為瞭讓它去腥提鮮味。煮的過程中還可以加點瘦肉。

轉載於《食煙火味》