蔥和茼蒿的碰撞，配上雞蛋，神奇的美味出現啦
《櫻桃小丸子》等動漫，相信應該是很多女孩子小的時候都非常喜歡看的動漫瞭吧，可愛又有點脫線的小丸子和傢裡人住在一個平凡的小鎮上，愛看電視喜歡喝點小酒的爸爸，經常因為小丸子的脫線而感到傷腦筋的丸子媽媽。
丸子有點嚴肅的姐姐，和藹可親的丸子奶奶，還有最疼愛小丸子，經常和小丸子一直做白日夢的丸子爺爺，組成瞭丸子平凡又充滿瞭幸福的歡聲笑語的一傢人，看電視的時候就對丸子媽媽做的厚蛋燒非常感興趣瞭，總是想著嘗試一下這道菜，今天終於能做出丸子媽媽做的厚蛋燒瞭。
厚蛋燒是一道日本的傳統美食，幾乎是人人都愛吃的美味佳肴，和普通的厚蛋燒不同，這道菜裡加入瞭香蔥和茼蒿，不同於以往的甜膩感覺，這道菜的口味更加的香嫩順滑，同時也是一道早餐佳品，茼蒿還有溫養脾胃，消痰安心的功效，吃起來絲毫沒有長胖的壓力，夜風雇瞭自身的營養，可以說這道菜是一道老人和小孩都適合吃的佐餐佳品，接下來我們一起來做一下吧。
[菜名]：蔥香茼蒿厚蛋燒
[所需菜品]：雞蛋兩個，牛奶50克，蔥白一小節，茼蒿三五根左右，鹽一小撮，黑胡椒一小撮。
[烹飪過程]：
1、準備好上述的材料備用，牛奶裝在碗裡，蔥白把中間蔥綠的部分拿出來，蔥白切成小細圈兒，蔥綠部分切成蔥末，茼蒿切成段，兩個雞蛋打進碗裡。
2、雞蛋裡面加入一小捏鹽，用筷子輕輕打散，攪拌均勻。
3、攪拌好的雞蛋液裡面倒入50g牛奶，繼續攪拌均勻，
4、再一次放入蔥白圈和黑胡椒粉，攪拌好放在一邊消除泡泡備用。
5、起鍋燒油，先用大火把鍋燒熱再轉成小火準備煎蛋，一定要轉成小火，否則雞蛋會煎老，鍋熱以後先倒入一部分蛋液，輕輕晃動，讓蛋液均勻的平鋪在鍋裡，稍微煎一會兒。
6、煎一會以後，等蛋液稍微凝固瞭，在表面均勻的撒上蔥綠，然後在蛋液四分之二處放上適量茼蒿段。
7、用鏟子從鍋把這邊開始輕輕卷起蛋餅，把剛才已經煎好的蛋餅留一個小邊出來，然後靠著鍋邊放好卷起來的蛋餅，再倒入剩下的蛋液，繼續煎制，可以看圖操作。
8、等待蛋液表面半凝固以後，撒入蔥綠，和剩下的茼蒿，然後還是重復剛剛的步驟，從鍋把這邊卷起蛋餅。
9、慢慢地把所有的蛋餅卷成一個卷狀，卷好的蛋餅貼著鍋把這邊，關火，用餘溫給蛋餅定型，之後就可以出鍋瞭，美味的厚蛋燒就做好瞭，是不是非常有食欲呢？
[烹飪技巧]：
1、我們一定要先開大火再轉小火，不能一直用大火或者是小火去煎至，否則厚蛋燒會變老，影響口感。
2、放黑胡椒粉的時候一定要快速地攪散，不要讓蛋液把胡椒粉包裹住，要讓它們混合在一起。
3.不喜歡吃茼蒿的小夥伴也可以把茼蒿替換成其他的食材，口感也會有所不同。
文案編輯：目海食冒冒