它比牛肉便宜，比羊肉滋補，營養解饞不長胖，治療腳氣病_美食料理

小冰说美食

2023-04-20 02:02:38

已是5月，春季天氣幹燥煩躁，少吃油膩食物，多吃有助於去火的食物。下肉不僅便宜，而且比牛肉更有營養。常食以去熱去火。營養豐富，解饞，不發胖。對治療腳氣也有一定療效。

這樣的肉就是鴨肉，價廉物美，營養美味。可能很多人首先想到的是烤鴨。它廣泛分佈於全身各組織，研究表明鴨脂的化學成分與橄欖油相似。經常服用有助於降低膽固醇，預防心腦血管疾病。從這一點來看，鴨油也是很健康的。

此外，鴨肉屬涼性食物，常食可滋陰養胃、清熱去火、止咳化痰，尤其是鴨肉中含有維生素B和維生素E，連續服用有助於防止衰老，而且還能治腳氣，所以腳氣嚴重的人不妨常吃鴨肉。鴨肉的制作方法有很多種。接下來奉上一份酸辣鴨肉的做法，非常好吃。

做法一：將買來的鴨肉切成大塊，洗凈。鍋內倒入適量清水，放入薑片和胡椒粉少許，將鴨肉放入鍋中過冷水，小火煮約20分鐘，撈出瀝幹切片。

2：酸豆、青椒、紅椒切碎備用。

3：鍋內倒入少許食用油，油熱後放入蒜末炒香，炸好後放入切好的鴨肉，加少許生抽和胡椒粉翻炒。

4：待鴨肉炒至上色後，即可加入切碎的刺山柑和辣椒繼續翻炒，出鍋前加入少許鹽和雞精調味。

這道酸辣鴨肉菜就做好瞭，看完你學會瞭嗎？您不妨嘗試為您的傢人做這件事。如果你有更好的鴨肉吃法，可以在評論區留言分享給大傢。