清蒸鱸魚已經蒸好瞭，婆婆卻不讓我動，這麼嫩滑原來是這個秘密
隨著我們生活質量的提高，我們吃的食物也變得更加豐富多樣。不再是有什麼能吃什麼，供不應求的時代瞭。現在我們可以在自己的經濟能力范圍內吃任何我們想吃的東西。我們吃得很多，在飲食中也懂得營養、養生，讓生活更有味道。這是我們飲食上的改變。
就高營養而言，肉類應該遠高於蔬菜，所以在肉類中，最好多吃魚。它不怕吃太多魚。它低脂肪，高營養，所以這是很多人的選擇。魚一直很受人們歡迎。魚的烹調方法有很多種，蒸、燜、炸等，味道都很好，但是最好的吃法還是要看是什麼魚，所以要選擇最適合的烹調方法，這樣最大限度地激發魚的美味，不損失魚的營養。很多人喜歡吃鱸魚，因為它的刺少，吃起來很方便。傢裡有老人小孩可以多吃鱸魚。婆婆喜歡煮魚，我也喜歡吃魚，但我不會做魚。她說鱸魚最好的吃法應該是清蒸。雖然紅燒或者水煮都不錯，但是如果是清蒸的話，可以最大限度的保留水煮鱸魚的鮮美，而且高溫的蒸汽可以鎖住魚肉的汁液，讓魚肉一點一點成熟，所以肉吃起來很嫩滑。那麼為什麼有的人做的清蒸鱸魚這麼幹呢？汁水很少，肉質口感不好。事實上，這是一個相對較小的細節被忽略瞭。看似不重要，其實很重要，不容忽視。清蒸鱸魚已經蒸好瞭，婆婆不讓動。它是如此柔軟和光滑。這就是秘密。我真的明白瞭。
清蒸鱸魚
1、想要吃到新鮮美味的鱸魚，在選料上也要慎重。你需要新鮮的鱸魚。最好殺最好的新鮮鱸魚。最好不要太大也不要太小，然後就可以開始制作瞭。2、先把處理好的鱸魚沖洗幹凈，然後切魚腹，把刀換到魚背最厚的地方，把尾巴下部切掉，這樣魚肉就可以鋪在盤子裡瞭，一般的你可能不會，試試做一次，這樣當你在平面上蒸的時候，時間很短，魚受熱很均勻，所以味道更好。
3、魚上放少許料酒。在魚盤上放一些薑片和蔥片，把魚鋪在上面。在魚上面放一些薑片和細香蔥。
4、蒸熟即可。先在蒸鍋裡加入足夠的水，大火燒開，然後放入魚，蓋上鍋蓋大火蒸。蒸約8分鐘後，即可關火。
做完之後，我想揭開蓋子幫忙端菜，婆婆卻讓她不要動，真是驚呆瞭。當我終於吃到魚的時候，我發現瞭鱸魚鮮嫩可口的秘密。原來是在火被撲滅之後。5、最後一步很重要。很多人此時應該已經打開蓋子，拿出來吃瞭。以後不要這樣做。很多人忽略瞭剛剛提到的小細節，即滅火。之後先不要急著開蓋，讓溫度自然下降，五分鐘左右，這就是所謂的虛蒸，再過一會，魚肉會更加鮮美嫩嫩，肉質也不會太幹.6.虛蒸時間過後，將魚盤中的薑絲和蔥段撈出，淋上少許蒸魚醬油，撒上少許蔥花和胡椒粉提色提味，鍋中熱油，倒入在魚身上，香氣酸、香、美。當你吃的時候，你會發現效果和之前的有很大的不同。這次的魚肉多汁，非常鮮嫩可口。
