它是天然的“膠原蛋白”，比燕窩更養人，常食皮膚水嫩顯年輕
小葛说花草
2023-04-20 02:03:29
荸薺性味甘，性寒。清熱解毒，止嘔。主治高血壓、痢疾、胃痛、嘔吐、惡心、癰腫疔瘡、熱疔瘡。水盾富含膠質蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。經常食用水螅具有藥食兩用的保健作用，符合《內經》中藥食同源的理念。
蝦中一種非常重要的物質是蝦青素，也就是表面的紅色。蝦青素是迄今為止最強大的抗氧化劑。顏色越深，蝦青素含量越高。廣泛用於化妝品、食品添加劑和藥品。日本大阪大學的研究人員最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除因時差引起的“時差反應”。蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之一，比魚、蛋、奶高幾倍到十倍。與魚相比，蝦含有較少的必需氨基酸纈氨酸，但卻是營養均衡的蛋白質來源。此外，蝦含有甘氨酸。這種氨基酸的含量越高，蝦的甜度就越高。
蝦仁炒水螅的做法步驟
1.清洗擋水板並瀝幹
2.將粉、米酒和少許鹽放入蝦仁中，攪拌均勻後放入冰箱冷藏一個小時
3.香菇、小蔥洗凈
4、鹵蝦
5.香菇切碎，小蔥切丁，蒜切碎
6、開油鍋燒熱至60%熱，倒入大蝦炒至變色，差不多熟瞭。
7.鍋裡放油，燒熱，加入蒜頭和香菇翻炒至香菇變軟出香味
8.倒入隔水板，加鹽拌勻，翻炒片刻，咸淡適中
9.倒入蝦仁，
10、加入小蔥、谷氨酸鈉和香料，拌勻，炒一會就可以下鍋瞭！
尖端
先把大蝦炒熟，隔水後加入大蝦炒熟，讓大蝦變軟，不至於變黑。
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