肉丸配“它”，比紅燒肉香，每周吃1次，健康促消化，全傢都喜歡
帶“它”的丸子，比紅燒肉還香。每周吃一次。它是健康的，有助於消化。全傢人都喜歡
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天主廚要和大傢分享的是菱角丸子。很多人在傢做飯的時候，往往喜歡做丸子，因為丸子無論如何都是一道非常入味的菜。這種菜不僅小孩子喜歡，大人也喜歡。隻是大多數人在吃丸子的時候，第一個吃的好吃，第二個會覺得有點油膩。那麼在做丸子的時候，有沒有辦法讓丸子好吃又不油膩呢？
如果是做丸子的話，還可以在丸子裡摻入一些菱角，因為菱角是一種水果，味道很甜，水分也很多。把這種水果和丸子混合在一起，丸子會變得不那麼油膩，而且丸子的味道也會更飽滿一些。傢裡的大人或小孩吃完會有不一樣的感覺。重點是荸薺不僅是一種可以讓肉丸子不那麼油膩的水果，還是一種可以幫助消化的水果，所以這種水果放入肉丸子裡搭配是非常不錯的。主廚今天要跟大傢分享的就是這道菱角丸子的做法。喜歡就快來看看吧！
菱角丸子的制作步驟：
第一步：
準備好豬肉、荸薺和香菇，香菇提前浸泡三個小時左右，泡好後洗凈，全部切碎。接下來，將荸薺去皮，切成細塊。買來的豬肉先用清水洗凈，然後剁成肉末，或者買的時候讓商傢用絞肉機磨成肉末。
第二步：
然後準備一個幹凈的大鍋，將豬肉放入鍋中，加入適量的蔥、薑、蒜末、花椒粉、花椒粉、蠔油、醬油等攪拌均勻。然後將準備好的香菇和荸薺倒入牛肉末中攪拌均勻。
第三步：
然後用剛泡過香菇的水做成饅頭，然後把饅頭全部壓碎，倒入肉末和肉末拌勻。然後加入一個雞蛋攪拌均勻，最後把這個肉末揉成一個個大丸子。然後啟動平底鍋並加熱油。待油溫達到80%時，即可將做好的丸子一個一個放入油鍋中煎至兩面金黃即可取出，即可做成點心直接食用。
第四步：
也可以重新起鍋加水，然後在鍋裡加入少許蔥、花椒、八角、薑片等，再把剛煮好的丸子倒入水裡，加入少量老抽，然後用大火煮湯，再轉小火，煮半個小時左右就可以出鍋瞭。這樣的丸子更香，全傢人都會很喜歡。
上面的菱角丸子你學會瞭嗎？歡迎大傢關註小初或收藏本文。有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦。小廚專註於美食教程和技巧。您的支持是創造小廚最大的動力！