主食是低質量碳水食物“重災區”，如何正確吃主食？一文告訴你
我們身體中能量的主要來源是碳水化合物，而碳水化合物主要是存在於主食之中，所以主食是我們的飲食結構中相當重要的一個部分。有些朋友為瞭減肥，選擇低碳水化合物飲食甚至零碳水化合物飲食，都是非常危險的，這樣雖然可以在短時間內減輕身體的重量，但是容易反彈，並且缺少能量支撐身體正常的生理活動。但是多吃主食，難道就一定健康嗎？有研究表明，低質量的碳水化合物飲食，不光容易長胖，還與多種疾病有關，長期攝入的話，有可能因此增加患病和致死的風險。
哪些屬於低質量碳水化合物食物？
我們可以把低質量碳水化合物食物理解成血糖指數較高的食物，經常食用這種食物，血糖濃度將會更高，有些朋友自認為飲食一直很健康，但是卻早早的患上瞭糖尿病和高血壓等心血管疾病，有可能就和低質量碳水化合物飲食習慣有關。
具體來說，我們常吃的食物中，高人氣主食——米飯和饅頭，就屬於這種食物。饅頭也分白面饅頭和雜糧饅頭，一般來說，白面饅頭吃起來更加松軟香甜，但是往往也更危險，因為其中的含糖量要高於其他的雜糧饅頭。
除瞭主食之外，各種各樣的糖類，很明顯也是含糖量較高的低質量碳水食物，還有飲料中，往往也含有許多的糖分，怪不得有人會說，最健康的飲料其實是白開水。這些不能吃，經常吃些水果總行吧？很遺憾，一些我們很喜歡的比較甜的水果，也屬於低質量碳水食物之列，就比如西瓜和紅棗。
既然主食是低質量碳水食物重災區，那麼主食到底應該怎麼吃？
我們最好多吃一些與剛才所說的食物相反的血糖指數較低的主食，它們吃起來口感上或許沒有米飯和饅頭好吃，因為畢竟其中的含糖量低瞭許多，但是確實更加健康和安全的，有利於保護我們免受一些高發慢性疾病的影響。
這樣的食物有全麥面包、各種豆類和雜糧，大傢平時在選擇主食的時候，可以早上吃些全麥面包，中午吃米飯和蕎麥等同煮的雜糧飯，晚上喝加入瞭各種豆類的八寶粥，當然，最好不要放糖。這些食物比起低質量碳水食物，吸收起來會更慢一些，因此也不那麼容易吃過不久就覺得饑餓，還能幫助我們控制血糖水平，避免它在飯後突然升高。而且它們和過於精細的食物不同，膳食纖維含量豐富，經常吃，有助於促進腸道的蠕動，緩解便秘。中老年人容易有胃動力不足，消化困難的癥狀，更適合多吃這些食物。
現在的研究已經表明，低碳水化合物飲食與心血管疾病的發生和因此產生的死亡風險有著很強的相關性，原來不僅是肥胖人群容易患上心血管疾病，經常攝入含糖量較高的食物，也有著這樣的影響，對生命有威脅。所以我們應當少吃明顯含糖量高的食物，以及米飯饅頭這樣的主食。主食可以多吃雜糧，豆類和全麥食物。