徹底打敗哈根達斯，66元的薛鐘高“一炮走紅”，熱度還能維持多久
本是同根生，相煎何太急！
網紅雪糕和傳統雪糕之間，必有一戰！
自從網紅經濟崛起後，各式各樣的網紅產品層出不窮，而今年最火熱的網紅產品就屬網紅雪糕瞭！
前幾年，30一顆的哈根達斯冰激凌球，就是大多數消費者心中不可逾越的“神級”美味，哈根達斯的火熱，讓資本傢看到瞭高端冰激凌的市場空白，隨後市場上便出現瞭可愛多、夢龍等冰激凌雪糕，而且很受消費者歡迎，貴族冰激凌哈根達斯卻隱隱退出瞭江湖。
高端雪糕的出現，徹底打破瞭傳統雪糕行業市場現有格局，雀巢、蒙牛、伊利、和路雪等企業也乘著互聯網的熱潮，紛紛研發生產打造高端冰激凌雪糕，在巨大的市場吸引下，以鐘薛高為代表的網紅雪糕憑借移動互聯網迅速走紅，搶占瞭傳統雪糕行業的市場。
龐大的雪糕市場也吸引著資本的關註，在資本市場的催生下，打著“新鮮、健康、低糖”健康理念口號的網紅雪糕，另辟蹊徑，依托小紅書、抖音、快手等種草短視頻平臺成功出圈，尤其是售價66元的鐘薛高厄瓜多爾粉鉆冰激凌雪糕，不但打破瞭消費者對傳統國產雪糕價格的認知，而且也打破瞭雪糕的季節和場景限制。
當雪糕脫離平民路線後，很多消費者發現自己快失去“雪糕自由”瞭，除瞭經常處於售罄狀態的鐘薛高以外，市面上的1元雪糕已經頻率滅絕，雪糕也不再隻有消暑解渴的屬性，還賦予瞭雪糕情感色彩和情感需求等附加值，這些附加值符合當代主流消費群體的消費思維，使品牌獲得瞭生存和增長空間。
既能滿足消費者味蕾，又能帶來情感需求的滿足，網紅雪糕也算得上是消費升級，所以即便網紅雪糕價格遠遠高於普通雪糕，在品牌商全方位的社交營銷轟炸下，還是有大量消費者被種草，心甘情願地為其埋單，這意味著在如今的社交消費背景下，一個個更大的產品市場正不斷被打開，擁有產品主導權的廠商，將會更加自如地把控產品的議價空間。
在新消費的時代之下，網紅雪糕迎來新的發展契機，並沖擊著傳統雪糕市場格局，在傳統雪糕品牌還在為尋找新的增長曲線發愁時，網紅雪糕靠著營銷精致顏值、新奇口味以及高端定位，迎合主流消費者的消費需求，帶給消費者差異化體驗，引得消費者趨之若鶩。
大傢都知道，網紅產品市場生存周期點，褪下“網紅”外殼的網紅產品，想要持續憑借靠講故事、重度依賴品牌營銷割消費者韭菜，還需要尋找品牌的第二增長曲線。鐘薛高等網紅雪糕之所以能“一炮走紅”，就是抓住傳統雪糕企業產品更新慢的特點，迅速切入市場、打開市場，但最後能不能占領市場還是未知。
說起好吃的雪糕，大傢可能會想到巧樂茲、冰工廠、夢龍、小佈丁等，消費者記住的是雪糕品名，而對於薛鐘高這個網紅雪糕品牌，大傢對於細分產品品名卻所知甚少，也就打開市場的“厄瓜多爾粉鉆”還隱隱有消費知曉，這與網紅雪糕品牌新品的更新迭代頻率息息相關，比如星巴克讓消費者記住的是星巴克本身，而非某個細分產品。
產品和渠道永遠是雪糕行業的壁壘，定位高端的薛鐘高網紅雪糕品牌，很難走向更廣闊的下沉市場，而且多數消費者隻是因為好奇而買來嘗鮮，幾乎沒有復購的可能，那麼新鮮感一旦消失後，網紅雪糕還會存在嗎？或者如果隨著網紅雪糕賽道進入者增多後，為爭取市場份額的他們打價格戰，網紅雪糕會下沉市場嗎？
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