汾酒蜜汁鵝肝百花油條、穆尼耶黑鱈魚、霜燒和牛_美食料理

伺书人路小七

2023-04-20 10:02:26

汾酒蜜汁鵝肝百花油條

食材&配料：

鵝肝、油條、蜂蜜、蝦膠、胡椒粉、鹽、汾酒、淀粉、蛋清、白糖、食用油

做法：

穆尼耶黑鱈魚

食材&配料：

黑鱈魚：醃制黑鱈魚160克、橄欖油、黃油、百裡香、生蒜

擺盤：羊肚菌、香菇、烤雞汁、雪莉酒、細葉芹、琉璃萵苣花、黃菊、水菜

調料：秘制調味汁（白洋蔥、生蒜、百裡香、雞湯、白胡椒粉、奶酪、橄欖有藕、黃油、奶油、白葡萄酒、海鹽、黑胡椒粉）、歐芹汁（歐芹葉、牛奶、奶油、鹽、糖、大豆卵磷脂）、青蔥醃制（青蔥、紅酒、波特酒、雪梨酒醋、橄欖油）

做法：

霜燒和牛

食材&配料：

牛肉300克、韭菜、幹酪、羅勒有、洋蔥碳粉、芝麻菜、醬油、紅糖、蠔油、蒜、辣椒、芝麻油、水蔥、紅洋蔥、鹽、香醋、蒜蓉辣椒醬

做法：