原標題：它曾是“百菜之主”，如今卻少有人識，殊不知功用瞭得，請您識別

它曾是“百菜之主”，如今卻少有人識，殊不知功用瞭得，請您識別！

青青園中葵，朝露待日晞。陽春佈德澤，萬物生光輝。……“園中的葵菜都鬱鬱蔥蔥，晶瑩的朝露等待陽光照耀。春天給大地普施陽光雨露，萬物生機盎然欣欣向榮。”

不知道大傢是否還記得小學老師要求背的這首詩。詩中的“葵”可不是指向日葵，而是指“冬葵”。

估計現在的人們，很少有人知道冬葵瞭，平時我們常見到的、或聽到的多是蜀葵、秋葵、向日葵之類，但冬葵這種錦葵科植物，在歷史上可謂赫赫有名。

它是我國古代重要蔬菜之一，早在詩經年代就有記載，《詩經·豳風·七月》是《詩經·國風》中最長的一首詩。它反映瞭當時農民的生產生活現狀，不僅有著重要的歷史價值，同時也是一首傑出的敘事兼抒情的名詩。裡面涉及到瞭很多動、植物。其中有一句就提到瞭葵：“六月食鬱及薁，七月亨葵及菽”。菽就是大豆，葵就是葵菜，又名冬寒菜。

名為冬寒菜，卻冬天難見，但就算在蓬勃生長的春夏季節，也常常隻見寂寂地野生野長瞭。今人多不識葵，是因為它早已退出瞭餐桌，不像古代是一種大眾化的蔬菜，傢傢種植，人人皆食。葵菜是在明代以後退出瞭日常生活，逐漸告別瞭餐桌。

李時珍《本草綱目》有證：“葵菜古人種為常食，今人不復食之，亦無種者。”

冬葵的地位迅速墜落，有其深層次的歷史原因：明朝之前，陸續有大量的外來植物傳入華夏大地，作為蔬菜進入瞭尋常百姓傢，有據可考的常見蔬菜就有西漢時期的黃瓜、蠶豆、香菜、大蒜等；漢朝的豌豆、扁豆、生菜、茄子等；十六國時期的萵筍、菠菜、綠豆、胡蘿卜等，明及以後，外來蔬菜的傳入速度進一步加快，至清末時，尋常百姓傢餐桌上的菜品就已經與現在非常相似瞭。

如果不是清人吳其浚在《植物名實圖考》中對冬葵進行瞭考證，這種時蔬恐怕都要被人們遺忘在歷史的長河中瞭。吳其浚：“冬葵，本經上品，為百菜之主，江西、湖南皆種之。湖南亦呼葵菜，亦曰冬寒菜”。

由此可見，冬葵它就像一個曾經的貴族，被貶為瞭庶人。好在還有治病的本事，讓人記起它昔日的輝煌，並今人用之。

《黃帝內經》把葵列為古人食用的五菜之首。除作菜蔬外，冬葵的子、葉、花、根均可入藥，特別是它的籽粒，俗稱冬葵子。

中醫認為：冬葵子，性味甘、澀、涼，入大、小腸、膀胱經，有利尿通淋、下乳潤腸之功，適用於熱淋、血淋、妊娠子淋、產後乳汁不通、乳房脹痛、腸燥便秘等。《名醫別錄》言其“療婦人乳難內閉”。《得配本草》亦言其“滑腸達竅，下乳滑胎，消腫，通關格，利二便”。

冬葵葉，具有清熱利濕、滑腸通乳之功，適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、熱毒下痢、濕熱黃疸、二便不通、乳汁不下、瘡癤癰腫、丹毒等。《食物本草》言：“除客熱，治惡瘡，散膿血，女人帶下，小兒熱毒下痢，丹毒，並宜食之”。《醫林纂要》：“益心，瀉腎，滑腸，去結行水，通乳”。《貴州民間方藥集》：“全草，治小便不通，全身腫脹，又用以利便緩下，催生，催乳”。《重慶草藥》：“治肺火咳嗽，肺癆，虛咳盜汗”。

冬葵根，有清熱利水、解毒消腫之功，適用於水腫、熱淋、帶下、乳癰、疳瘡、蛇蟲咬傷等。《本草正義》：“葵性甘寒而滑，莖苗根實，性味俱同，功用相等，泄熱通淋，滑利二便，皆濕熱蘊結者為宜”。《滇南本草》：“破結氣，下中氣，止氣疼，散痰，消癭瘤”。《本草綱目》：“利竅滑胎，止消渴，散惡毒氣”。《分類草藥性》：“治婦人白帶，虛咳，盜汗”。

結語：

冬葵，它穿越瞭歷史的時空，也見證著人類歷史的興衰，同時也是人類文明發展的一段縮影。雖然退出瞭人們的餐桌，但其治病的本事，仍讓人們記住它昔日的輝煌。