兒子最饞我做的小米糕，蒸一蒸20分鐘出鍋，香軟營養，比大米糕香_美食料理

兒子最饞我做的小米糕，蒸一蒸20分鐘出鍋，香軟營養，比大米糕香

快乐阿峰

2023-04-20 12:02:21

相信大傢都知道小米是一道非常有營養的食材，我們的生活中都離不開小米，一般大傢都用小米來熬粥，雖然小米粥很好喝也很有營養，但是小米除瞭熬小米粥之外還可以做成很多好吃的面食以及小吃。今天我就來跟大傢分享一道小米好吃簡單又營養的做法，

首先準備適量的小米浸泡2-3個小時清洗幹凈，然後在碗中打入2個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，將浸泡好的小米控水放進破壁機裡再把2個蛋黃倒進去，加入一勺玉米油，因為玉米油的味道比較小，適合做各種面食，將它打成小米糊，過濾到碗中，在蛋清裡面加入幾滴白醋，然後分次加入白糖將它打發開，打發至蛋白定型，然後舀一勺蛋白放進米糊中翻拌均勻，攪拌好的米糊全部倒進剩下的蛋白裡面，再充分的攪拌均勻。

取一個幹凈的模具在裡面刷上一層食用油，方便以後脫模，將攪拌均勻的米糊倒進來，震動幾下，使它晃動均勻，然後蓋上一層保鮮膜，記得在保鮮膜上用牙簽紮上幾個小孔透氣放進鍋中蒸20分鐘，20分鐘之後小米糕就做好瞭。

將做好的小米糕用到切成自己喜歡的形狀在上面擺放上自己喜歡吃的各種幹果梅幹，這些幹果和梅幹也是可以將它放在米糊中一起蒸熟的，好吃又營養的小米糕就這樣簡單的制作成功瞭。

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