原標題：淺談椰子雞湯的制作方法，濃香味十足，廣式口味

繁花似錦，唯美食不可負

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菜品簡介

菜品名：濃香椰子雞湯

美味推薦：[心][心][心][心][心]

烹飪難度：[心][心][心]

菜品材料

去殼的椰子（帶肉），三黃雞，無花果，麥冬，紅棗，枸杞，沙薑，檸檬，生薑 黃酒

營養價值

椰子雞湯制作原料主要有椰子、雞、料酒等，是用椰子的果肉、果汁和雞肉共同熬制而成的一種養生湯品，營養價值非常豐富。椰子雞湯具有補充能量、美容養顏、滋陰補虛的功效。

椰汁本身氣質香甜，可以清涼解渴、利尿生津。雞肉本身性平、補中益氣，可以清退體內的濕熱。兩種食物混合在一塊制作成的椰子雞湯，可以有效的促進人體的新陳代謝，補充人體所需要的熱量和蛋白質。雞湯具有溫中益氣、幸福肌膚等功效，搭配椰汁可起到美容養顏的功效，同時補充身體所需要的營養。

椰子具有清熱補虛的功效，搭配高蛋白的雞湯可以補中益氣，二者相輔相成，適合年老體衰、疲倦無力、煩熱口渴的患者飲用。椰子和雞肉中均含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是男女老幼皆適宜的湯品。椰汁及椰肉中含有大量的蛋白質、果糖、維生素和礦物質。雞肉中含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能溫中補脾、益氣養血、補腎益精。

菜品圖

烹飪步驟

1.把去殼後的椰子水肉分離（過程很痛苦，建議直接去買去好殼的帶肉椰子）

2.去市場買一隻處理好的三黃雞，洗幹凈剁成小塊兒備用

3.把雞肉冷水下鍋，並加入蔥段，薑片，蒜瓣，料酒焯水

4.打去浮沫，將雞肉撈出用清水沖洗一遍備用

5.將焯過水的雞肉放入砂鍋中並加入椰子水，適量清水，放入紅棗，枸杞，無花果，大火燒開後轉小火慢燉1小時

6.將沙薑洗凈去皮並剁碎（越碎越好）備用

7.用破壁機將椰肉加清水打成椰漿並過濾掉渣子

8，將椰漿倒入砂鍋中，重新沸騰就關火

9.用剁好的沙薑，檸檬片，生抽等調制一個蘸料吃雞肉

烹飪小貼士

1.椰子去殼取肉很消耗體力，建議超市買去好殼的

2.沙薑是廣東吃法，所以沙薑蘸料可以換成麻辣蘸料或者撈汁也可以

3.煲湯切忌心急，一定是小火慢燉

4.三黃雞的肉更美