谷雨前後，這八道傢常菜學起來，做法簡單營養足，孩子愛吃身體棒
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
幹鍋手撕包菜
準備包菜、五花肉、幹辣椒、蒜瓣、大蔥、生薑、食鹽、生抽、老抽、香醋、胡椒粉、淀粉、食用油。
1、一個包菜從中間切開，去掉最外層的葉子，把中間的根莖切掉，再用手把裡面的葉子撕成大塊，放入淡鹽水中浸泡20分鐘，可以去除農殘，更幹凈。
2、蒜瓣切片，生薑切絲，大蔥切，幹辣椒切段。五花肉洗幹凈後切薄片，加適量食鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，醃制10分鐘。3、起鍋燒水，放入包菜葉，大火煮10秒鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。鍋裡重新加油，放一小撮花椒炸出香味，再放入蔥薑蒜、幹辣椒爆香。
4、倒入醃好的五花肉片，小火煸炒一會兒，炒出油脂後淋入老抽翻炒上色，倒入包菜葉子，大火翻炒半分鐘，加入適量生抽、香醋、食鹽、雞精，大火繼續翻炒半分鐘即可出鍋。
紅燒獅子頭
材料：五花肉、雞蛋、油菜、荸薺、八角、薑、蔥、芝麻、料酒、雞精、蠔油、食鹽、食用油、白糖、生粉、醬油
步驟一：雞蛋打好，蔥薑馬蹄改刀成末備用；
步驟二：將肉餡放入盆中加入蔥末、薑末、雞蛋、醬油、雞精、鹽、料酒、生粉，攪拌上勁；
步驟三：將肉餡團成8厘米直徑的圓形備用；
步驟四：鍋內加入食用油燒制6成熱，薑丸子下入油中炸制表面變硬；
步驟五： 呈金紅色撈出瀝油；
步驟六：另起鍋加入食用油燒熱，加入蔥、薑、八角炒香；
步驟七：加入蠔油、醬油、料酒、清水，放入丸子；
步驟八：燒開後加入雞精、鹽、糖調味，轉小火慢燉45分鐘左右；
步驟九：丸子熟透入味後撈出裝入盤中；
步驟十：鍋內湯汁保留，撈出蔥薑八角。用生粉漿勾芡均勻澆在丸子上；
步驟十一：油菜開水煮至翠綠瀝水，油菜碼入丸子中即可。
南瓜豆腐瘦肉湯
食材：南瓜，豆腐，瘦肉，豌豆，蔥花，薑蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹凈，先切成小塊，再剁成肉末。南瓜用食鹽搓洗幹凈，再切成小塊。豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒，炒至變色後加入生抽翻炒均勻，再放入貝貝南瓜和豌豆，加入足量的熱水，開大火煮開。
3、大概煮十五分鐘後，再放入嫩豆腐繼續煮五分鐘。最後加入食鹽調味，攪拌均勻入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
薺菜拌筍子
食材：薺菜、筍子
制作方式：
1、薺菜摘去黃葉，去根後用清水清洗幹凈，然後瀝幹水分;筍子將外殼剝去，切成薄片;
2、 鍋裡倒入小半鍋水，水開分別將筍子和薺菜放入進去焯一下水，焯好後撈出啦，然後都擠幹;
3、 將擠幹的薺菜切成碎末，放在盤子裡面;
4、 將筍子和薺菜末放在一起，加入一些白芝麻和鹽，攪拌均勻，最後淋上一些香油即可。
萵筍炒雞塊
主要食材：萵筍2個，散養雞半隻。
調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老薑2片，料酒2勺。
操作步驟：
第一步，準備工作。先把散養雞清洗幹凈，放入清水中浸泡一會，控幹水分，然後斬成小塊，加入食鹽醃制一會入味。然後把萵筍去皮洗凈，切成滾刀塊，放入碗中，蔥薑洗凈切好備用。
第二步，炒雞塊。鍋中加入食用油，油熱後放入雞塊翻炒均勻，炒至雞塊變色，加入蔥花、料酒和薑片爆香，然後再加入開水，大火燒開後，再轉小火燜煮20分鐘。
第三步，加入萵筍。20分鐘後，雞塊已經完全煮熟，轉大火加入切好的萵筍，燒開後再次轉小火燜煮10分鐘。
第四步，出鍋。10分鐘後，雞塊已經軟爛，萵筍也已經入味，此時可以先嘗一下，如果咸淡適中，即可出鍋，如果感覺稍微淡一點，加入食鹽調味後，便可出鍋。
山藥排骨粥
排骨經過燉煮後，軟爛易咀嚼，而且肉香味也融入到粥當中，喝一口真美味呀。還有山藥品嘗起來松軟好吃，小孩子每次都是吃到光盤。
1、山藥削皮，然後切成丁，考慮到小孩子也要吃，切成1Cm左右細丁，方便孩子咀嚼；
2、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加點薑片和料酒焯燙。撈起來再沖洗幹凈。
3、準備好的食材放入砂鍋中，加入適量的開水，砂鍋慢熬1.5~2個小時。
4、出鍋前撒點蔥花增色增香，看起來會更有食欲哦。
椒鹽蝦
主要食材：大蝦
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，椒鹽粉。
操作步驟：1，先把大蝦洗凈開背，取出蝦包和蝦線，重新沖洗幹凈，放入盤中，加入食鹽，香蔥，老薑，料酒抓勻去腥。
2，鍋中燒油，油熱後放入大蝦炸至熟透，撈出控油，裝入盤中。
3，最後撒上椒鹽粉提鮮增香，好吃的椒鹽大蝦就做好瞭，連殼都可以一起吃下去。
臘腸炒荷蘭豆
所需材料：臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精
1、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片
2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用
3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即可。
大傢好我是錦繡V山東是一位資深美食傢，熱衷於分享自己的菜肴和美食經歷。我的文章每天都有新內容更新，推薦各種好吃的食物，還分享瞭自己非常喜歡的美食體驗。如果你想瞭解更多關於美食方面的內容，不妨點擊鏈接關註一下我的博客。同時，歡迎大傢轉發分享，讓更多的人瞭解並享受美食帶來的美好體驗。