谷雨之後，分享10道不上火傢常菜，好吃好做易消化，春天吃最合適
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜泥茼蒿
食材:茼蒿400克、豬油、蒜子、鹽
過程:
①我們把茼蒿尾部切掉，泡入水中10分鐘，搓洗幹凈，瀝幹水分。
②鍋中加入豬油，倒入蒜末爆香。再放入茼蒿，開大火不停地翻炒。
③等茼蒿炒到葉子深綠色的時候加鹽調味，繼續開大火爆炒一會就可以出鍋瞭。
野香蔥燒豆腐
食材
老豆腐1塊、野香蔥1把、大蒜適量、老薑適量、郫縣豆瓣1勺、鹽少許、醬油適量。
做法
1、準備野香蔥洗凈，切成小段，薑蒜切末，老豆腐切小塊。
2、鍋中倒入少許油、下入豆腐丁。
3、煎至表面金黃色、大概煎二十分鐘左右、中火、煎時候要不停翻面、起鍋。
4、鍋中倒入少許油、下入薑蒜末炒香。
5、下入郫縣豆瓣，炒出紅油，下入半碗水，適量鹽，醬油燒開。
6、下入煎好的豆腐丁燒1分鐘左右，下入野蔥、炒均勻即可。
臘味杏鮑菇
食材：
臘肉(適量)、杏鮑菇(適量)、蔥、蒜、青紅椒(適量)、鹽、蠔油(適量)
辦法：
1：杏鮑菇洗凈，手撕生長條，臘肉切片，青紅椒切絲備用；
2：炒鍋無油燒熱，倒入杏鮑菇，幹炒，炒軟，盛出備用；
3：炒鍋洗凈放油，炒香臘肉，參加蔥、蒜、水，燜2分鐘；
4：加青紅椒炒出香味，倒入杏鮑菇，參加蠔油、鹽調味即可。
洋蔥炒雞蛋
1、 洋蔥去皮洗凈切成細絲，香蔥切碎，小米辣切圈備用。
2、 雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，倒入鍋中翻炒至金黃定型，分成大塊盛出。
3、 燒熱鍋中底油，倒入洋蔥絲，翻炒2分鐘，把洋蔥絲炒至微微透明。
4、 炒好的雞蛋重新倒回鍋中，和洋蔥一起翻炒均勻，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，食材完全炒熟即可關火。
涼拌杏鮑菇
食材：杏鮑菇、香菜、白芝麻、小米辣、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、蠔油
做法：
1、準備杏鮑菇洗幹凈，撕成條，香菜洗凈切碎，小米辣切圈，蒜切末備用。
2、鍋中倒入水燒開，水開隔水蒸熟杏鮑菇，關火出鍋盛出來放涼。
3、碗中加入適量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、孜然粉、澆入熱油激出香味，攪拌均勻，再加入生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、蠔油充分攪拌均勻。
4、然後將料汁淋杏鮑菇上，攪拌均勻。
5、最後再撒上適量的香菜，點綴一下即可開吃瞭，簡單易做，低脂解饞又飽腹，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜
涼拌皮蛋豆腐
食材：內酯豆腐、皮蛋、蔥蒜、辣椒粉、醋、味極鮮、鹽、生抽
制作步驟：
1、內酯豆腐從盒子取出來後切成均勻的片狀，均勻的擺在盤子邊緣
2、皮蛋去殼後分成等份，放在盤子中間，蔥蒜切末
3、取一個小碗，放入蔥蒜末和辣椒粉，用熱油熗出香味，加入適量的鹽、生抽、醋、味極鮮
4、攪拌均勻後將料汁淋在上面即可
春筍炒肚片
所需材料：豬肚，春筍，青紅辣椒，鹽，醬油，糖，胡椒粉，雞精，水淀粉
做法
1、豬肚煮熟，切成片。
2、春筍切片，放入鍋中焯水，然後沖涼備用，青紅辣椒切成片。
3、鍋放油炸蔥薑，放肚片爆炒。
4、根據個人口味放鹽、涼拌醬油、糖、胡椒粉、雞精。
5、然後放青紅辣椒片，最後澆點水淀粉出鍋。
花蛤蒸雞蛋
食材：花蛤、土雞蛋、蔥段、薑片、蔥花。
做法流程：
1.花蛤加入食鹽和食用油吐沙後，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮至開口後，撈出清洗幹凈，然後鋪在蒸碗底。
2.另取碗，打入三個土雞蛋，接著用筷子攪拌均勻，然後過篩去除浮沫，再淋入裝花蛤的蒸碗中。
3.然後蓋上保鮮膜，再用牙簽紮幾個小孔，接著冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘左右，最後淋入適量的香油和生抽提鮮，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
鯽魚豆腐湯
食材準備：鯽魚、嫩豆腐、土雞蛋、薑片、蔥花。
做法流程：
1.鯽魚清洗幹凈，然後加料酒塗抹均勻全身，醃制10分鐘備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，打入兩個土雞蛋油煎，煎至兩面金黃微焦，盛出備用。
2.用廚房紙擦幹鯽魚表面的水分，然後另起鍋燒油，油熱以後，鯽魚下鍋油煎，煎至兩面金黃後，倒入適量的開水。
3.接著把豆腐切成小塊，和煎好的雞蛋一起放入鍋中，再加入一塊薑片，然後和鯽魚一起中小火燉煮10分鐘。
4.最後加入適量的食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
蒸雜蔬小丸子
1、食材：胡蘿卜、包菜、生粉。
2、胡蘿卜去皮洗凈切絲、包菜洗凈切絲待用。
3、胡蘿卜包菜絲沸水下鍋焯水一下立刻撈起。
4、胡蘿卜包菜絲瀝幹水裝盤，加入適量的生粉、鹽、蠔油、五香粉拌勻。
5、揉成一個個蔬菜丸子，沸水上鍋蒸8分鐘，出鍋搭配上蒜蓉辣醬蘸水吃特美味。
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