想吃烤茄子，別去燒烤攤，教你一招，不用炭火烤，健康省油有食欲
想吃烤茄子就別去烤肉瞭，教你不用炭火烤，又健康又省油又過癮的絕招。
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天，主廚就給大傢分享一道傢庭版的茄子。夏天，很多喜歡吃晚飯和燒烤的朋友，都會一邊吃晚飯，一邊喝啤酒，點一份烤茄子。非常美味的飲用選擇。每次我們燒烤，廚師都會點烤茄子。蒜香十足，烤茄子外焦裡軟。
燒烤雖然好吃，但是大傢都知道，吃多瞭燒烤對身體不好。因為“燒烤”實在是太打壓瞭，據說吃多瞭會致癌，但是還是有很多人喜歡吃。畢竟美食的誘惑是無法抗拒的。今天，大廚就來和大傢分享健康、省錢又省油的“烤土豆”。想吃烤茄子就別去烤肉瞭，教你不用炭火烤，又健康又省油又過癮的絕招！喜歡烤茄子的朋友們，快來跟小廚娘學學這道健康的“烤茄子”做法吧！
健康的烤珍珠
準備食材：
茄子、大蒜、生抽、薑、食用油、香油。
練習步驟：
1、我們先把茄子洗幹凈，然後去蒂，從中間對半切開待用，大蒜切成蒜末，薑切成蔥花備用；
2、茄子切好後用鹽水泡一下，這樣更容易熟，然後用刀切茄子的果肉，不要刮皮，否則容易滴油。；
3、鍋中加入足量的水，大火燒開，將茄子放入水中蒸軟，加入香油和蔥花；
4、另取一鍋，加入足量的食用油，然後放入蒜茸用蒜茸醬炒熟，再根據需要加入生抽拌勻，淋在茄子上。上菜前；
建議：
選擇茄子時，一定要選擇大而軟的。你可以看到茄子的莖。如果皮膚很老，不要使用它。盡量選擇大、長、直的茄子。用鹽水浸泡可以使茄子柔軟多汁，縮短茄子的烹調時間，節省燃料和時間，而且味道與烤茄子相似。炒蒜蓉時，還可以加入蠔油、雞精等調料。喜歡吃辣的，可以在茄子上撒上辣椒粉。味道也很好！
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