谷雨，無論貧富，多吃10道堿性蔬菜，營養鮮嫩又美味，越吃越健康
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
海帶豆腐湯
準備海帶、豆腐、蔥、蒜、薑、食鹽、食用油。
1、海帶洗凈後切片，豆腐洗幹凈後切塊。蔥切蔥花，薑蒜切末。起鍋燒油，放入薑蒜末爆香，放入海帶翻炒2分鐘，倒入清水燒開。
2、加入豆腐塊，大火煮5分鐘，加入適量鹽，胡椒粉調味，繼續煮2分鐘，撒上蔥花後即可出鍋，營養又鮮美，非常好喝。
香菇燒腐竹
【材料】：腐竹 4根、青椒 2根、香菇 適量、蠔油 2大匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、淀粉 2茶匙、蒜 適量
【做法】：1、先將腐竹泡發好，上滾水中焯2分鐘撈出過冷水，控幹水切段（如果泡發很軟就不需要焯水），青紅椒切塊，香菇切片；
2、鍋內放入適量油，中小火炒香薑蒜，倒入香菇和腐竹翻炒，中大火煸炒至香菇變軟；
3、加入青紅椒翻炒片刻，調入生抽、蠔油、老抽、鹽、白糖，加入半碗開水中火燒3分鐘入味即可。
荷塘小炒
食材：蓮藕，荷蘭豆，胡蘿卜，木耳，玉米粒，蒜末。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈後切成片。荷蘭豆去掉老的根筋，清洗幹凈。胡蘿卜削掉外皮，洗凈後切成片。木耳泡發洗凈備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒水，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入玉米粒翻炒幾下，然後放入其他的蔬菜翻炒均勻。
4、加入食鹽和雞精調味，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
韭菜豆芽牛肉湯
食材：牛肉、豆芽、韭菜、蔥蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入碗中，接著加入適量的白胡椒粉、玉米淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘，鎖住水分備用。
2.清洗幹凈豆芽和韭菜，然後韭菜切成小段，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入切好的蔥蒜末爆香，接著倒入韭菜和豆芽煸炒。
3.炒軟韭菜和豆芽後，再倒入適量的開水，繼續煮開，接著放入牛肉繼續煮兩分鐘煮熟，然後加入適量的食鹽和白胡椒粉調味提鮮，即可出鍋開吃。
醬黃瓜
用料：黃瓜，大蒜，小米椒。
做法：
1、 黃瓜洗凈切去兩頭，豎著切成兩半，把黃瓜中間的瓜瓤用勺子挖出來，再切成細細的長條。
2、 把黃瓜條放入一個大碗中，往裡面加入少許鹽和糖，用筷子拌勻，醃制一會。
3、 大蒜和小米辣烤魚切末、片都不錯，把它們放在同一個碗中，用熱油爆香，再往裡面加入鹽、糖、生抽、醋、辣椒油，用筷子拌勻。
4、 黃瓜醃制好以後，用手擠幹水分放入大碗中，把調好的醬料倒進來拌勻。
萵筍炒蛋
春天的萵筍很嫩，味道清新又爽口。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
準備食材：萵筍1根、雞蛋2個、紅椒半個
準備配料：大蒜、食鹽
步驟如下：
1、新鮮的萵筍摘掉葉子，刮去外皮，清洗幹凈，切成細絲，放在淡鹽水中浸泡五分鐘，大蒜切片備用；
2、碗中打入兩個雞蛋，加一點清水或白糖，用筷子打散；炒鍋加熱，放入食用油，油溫7成熱時倒入打好的蛋液，煎至蛋液凝固，盛出備用；
3、鍋中再次放油，同樣油溫7成熱時放入大蒜片爆香，倒入切好的萵筍絲翻炒幾下，倒入紅椒絲和煎好的雞蛋，翻炒一會；
4、再加入適量的食鹽，翻炒均勻即可裝盤出鍋。
孜然香菇
【食材清單】：新鮮平菇、五花肉、蒜片、幹辣椒節、蒜苗葉、和鮮豉香醬油、和鮮海鮮蠔油、辣椒面、孜然粉、花生油、白糖、鹽。
【制作流程】：
1.平菇撕開，五花肉切片，蒜葉切段，蒜頭切片。
2.水開下平菇，焯水1分鐘，撈出過涼水。
3.熱鍋冷油，下五花肉煸香，下蒜片、幹辣椒節、百香粉、辣椒面，小火炒香。
4.下平菇、鹽、糖、和鮮海鮮蠔油、和鮮蒸魚豉油、鹽、蒜苗葉，大火翻炒2分鐘，即可出鍋。
清炒西葫蘆
準備食材：西葫蘆1個、大蔥1截
準備調料：生抽、食鹽、植物油
做法如下：
1、新鮮的西葫蘆清洗幹凈，切掉頭部和尾部，從中間剖開，然後切成均勻的薄片備用；大蔥切末備用；
2、炒鍋加熱，放入適量的食用油，油熱放入大蔥末炒出香味；
3、香味出來後，倒入切好的西葫蘆片，均勻的翻炒一會；炒至西葫蘆變軟微微出水時，加入適量的食鹽，滴入幾滴生抽提鮮，翻炒均勻；
4、最後淋入一點水淀粉進行勾芡，大火收汁，湯汁濃稠後即可關火，裝盤出鍋。
蘆筍炒蝦仁
食材準備：大蝦、蘆筍、蒜末。
做法流程：
1.大蝦開後背，把蝦線去除，然後取出蝦仁清洗好，再起鍋燒水，水燒開以後，放入蝦仁焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈蘆筍，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入蘆筍翻炒幾下，然後再倒入蝦仁一起翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
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