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大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆、雞蛋、鹽、蔥花
①西葫蘆清洗幹凈切片，雞蛋打散
②熱鍋，放油，先炒雞蛋至八分熟，盛出備用
③重新熱鍋，放油，放入蔥花炒香，加入西葫蘆片
④西葫蘆炒至微軟，放一茶匙鹽調味，倒入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋啦
一道快手清爽的西葫蘆雞蛋就好瞭，很下飯的一道菜，食材做法簡單。
薺菜肉末豆腐羹
食材：薺菜，肉末，水豆腐。
做法步驟：
1、薺菜清洗幹凈，加入食鹽抓勻醃制出水分，然後擠幹水分，再切碎裝盤備用。
2、豬肉清洗幹凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，再加入料酒、食鹽、淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的豬肉末煸炒，炒至變色後放入薺菜翻炒均勻。然後加入適量清水，開大火煮開。
4、水豆腐切成小塊，放入煮開的水中，再次煮開之後加入食鹽調味，淋入一點水淀粉勾芡煮開即可出鍋開吃。
熗炒包菜
食材：
包菜、油、花椒、幹辣椒、大蒜、生抽、醋、鹽、雞精
做法：
1.把包菜用手撕成一片片的，洗凈，滴幹水備用
2.花椒，幹辣椒和蒜洗凈，辣椒切段；蒜切粒
3.鍋中倒油放入花椒炒岀香味，然後撈出花椒丟棄不要
4.放入蒜和幹辣椒小火爆香
5.倒入包菜，翻炒
6.炒至包菜發軟調入生抽和鹽，繼續翻炒幾下
7.翻炒幾下後，調入雞精和醋，岀鍋
蘆筍炒口蘑
食材準備：蘆筍、口蘑、紫皮蒜蒜末、黑胡椒。
做法流程：
1.清洗幹凈蘆筍，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈口蘑，然後切成薄片，接著準備好紫皮蒜蒜末和黑胡椒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.接著加入口蘑煸炒，炒軟口蘑後，再放入焯好的蘆筍一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、生抽、蠔油和黑胡椒，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
芹菜雞蛋炒核桃仁
食材：核桃仁、芹菜、蒜、雞蛋、枸杞、胡椒粉、鹽和雞精適量。
1、芹菜沖洗幹凈後，斜刀切段，木耳溫水泡開，雞蛋炒熟打散備用。
2、核桃仁焯水30秒左右撈出控水，煮鍋中加入少量的油，加入芹菜段，焯水1分鐘左右撈出控水。
3、炒鍋中適量的油，加入蒜片炒出香味後，加入焯過水的芹菜，大火翻炒30秒左右。
4、加入雞蛋和核桃仁，大火翻炒30秒後，加入小半勺胡椒粉、適量的鹽和雞精調味提鮮，翻炒均勻即可。
無油西紅柿炒蛋
【準備食材】
主料：雞蛋、西紅柿
調料：鹽
【具體的制作方法】
第一步：在西紅柿表面劃個十字花刀，然後放到開水鍋中焯幾秒，直到皮可以輕松剝掉。然後撈出，放入涼水中。
第二步：把西紅柿的皮去掉，切成塊。往雞蛋中放入少許的清水，然後攪打均勻。
第三步：先往鍋中倒入少許清水把雞蛋液倒入鍋中，雞蛋液剛倒入鍋中的時候，不要輕易攪動，要等到雞蛋底部以及邊緣變凝固。
第四步：用鏟子滑炒幾下，直至雞蛋全部凝固，然後盛出備用。
第五步：把西紅柿放入鍋中，用小火煸炒至西紅柿出湯，把雞蛋放入鍋中，加少許鹽，最後翻炒均勻即可出鍋裝盤。
薑絲四季豆
原料：四季豆 200 克。
調料：薑絲 40 克，辣椒絲 30 克，鹽 1/4 小匙，白糖、蘑菇粉、醪糟各 1/2 小匙，植物油適量。
做法：1.將四季豆切斜段，洗凈備用。
2.將不粘鍋加植物油燒熱，爆香薑絲，加入四季豆拌炒，放入鹽、白糖、蘑菇粉、醪糟調味。
3.最後再加入辣椒絲炒熟即可。
香椿拌豆腐
食材：香椿、豆腐、鹽、豆油、紅菜椒、香油
做法：
1. 首先準備1塊嫩豆腐和1把香椿。把香椿的根部剪掉清洗幹凈備用。
2. 把洗幹凈的嫩豆腐切成小塊放入盤中備用。
3. 鍋裡加入水，加入一勺鹽，水開後下入豆腐焯水，加鹽焯水可以去除豆腐的腥味，豆腐不容易破碎，還能使豆腐更加容易入味。焯水2分鐘後撈出備用。
4. 把香椿葉放入一個大一點的漏勺中，用鍋內的開水不停地澆在香椿的上面，直到香椿完全變色後就可以取出瞭，香椿焯水時間不宜過長，會失去它本身的香味。
5. 香椿撈出放到不燙手的時候把香椿切碎放入盆中備用，鍋裡加入一點豆油燒熱，油熱後澆在香椿上面，再把控幹水分的豆腐和香椿放在一起，加入一點紅菜椒粒，最後再淋上一點香油，就可以裝盤啦！香椿拌豆腐這樣做口味清淡、鮮嫩美味
香菇油菜
食材：香菇、油菜、蔥薑蒜、生抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉
1、油菜洗凈後切段，不需要焯水，再將香菇洗凈，切成片狀。鍋中加油，放入香菇和油菜，一起翻炒，炒到斷生之後，就可以盛出來瞭。
2、重新起鍋，爆香蔥薑蒜末，然後加上適量的生抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉，再來一點點水淀粉，煮到湯汁濃鬱以後，淋在香菇和油菜上，或者把香菇油菜，重新倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋。
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