排骨紅燒最好吃？錯瞭，如果這樣炒一炒，排骨香嫩可口，還不柴！
紅燒豬裡脊最好吃嗎？錯瞭，這樣炒，排骨就軟軟的好吃，不錯！
Hello，小廚娘，又見面瞭！今天，我們就來說說糖醋排骨！排骨一直是非常受歡迎的肉類。營養價值高，價格也比較便宜！這就是為什麼它在許多肉類菜肴中非常受歡迎的原因。排骨的做法有很多種。很多傢庭主婦都喜歡給孩子用排骨煲湯，因為經常食用排骨可以補鈣，有利於孩子長高。不過，大多數人還是更喜歡用紅燒排骨，因為他們認為紅燒排骨更香，味道更好。
紅燒排骨真的最好吃嗎？其實這是不對的，排骨要是用白糖和醋炒，味道會更好！當排骨遇到白糖和醋，就變成瞭松軟可口的糖醋排骨。糖醋排骨味道鮮美，與米飯很相配，尤其是在炎熱的天氣裡。如果讓人沒有胃口，這就是糖醋排骨。很好吃，而且白糖和醋都可以讓肉質更嫩，這樣吃起來不壞，更好吃！下面大廚就來告訴大傢糖醋排骨的詳細烹飪方法。有興趣就來看看吧！
首先準備好所需材料：排骨、油、鹽、生抽、老抽、貝醬、糖、香醋、雞精、料酒
第一步：用清水沖洗排骨。沖洗幹凈後，先將排骨放入盆中，然後倒入適量的清水，將排骨浸泡一會，以吸收排骨中的血水，使排骨吃起來更加柔軟。泡好後，去掉多餘的水分，再燒一鍋清水，將排骨放入鍋中焯水，煮熟後排骨吃起來會更軟。
第二步：排骨焯水後，撈出瀝水，將瀝幹的排骨盛入盤中，倒入少量料酒、生抽、香醋和海鮮醬油醃制半小時左右。這樣排骨吃起來更入味。排骨醃好後，用大火把鍋燒熱。
第三步：鍋熱後，倒入適量的油。油加熱到70-80%熱時，放入醃制好的排骨，繼續中火慢慢煎至金黃色，這樣排骨看起來更開胃，口感更好。排骨全部炸好後，放入三勺白糖，將白糖炒至發糖，與排骨拌勻。
第四步：拌勻倒入少量水，大火燒開水，小火煮10分鐘左右，大火收幹湯汁，湯汁口感好，加入少量鹽和雞精調味以使其更入味。最後加入一勺意大利香醋，翻炒至順滑，撒上適量的熟芝麻！
這道簡單的糖醋排骨就做好瞭，你學會瞭嗎？排骨是一種非常受歡迎的食物。有很多方法可以準備它。最常見的就是紅燒排骨，所以很多人都說紅燒排骨最好吃。其實這是錯誤的。如果用糖醋來代替炒排骨，做出來的排骨真的又甜又好吃，這樣做出來的排骨又香又軟，不錯！