炸帶魚隻加面粉和食鹽？不對，如果少瞭它，不香不脆，還難入味！
隻用面粉和鹽炸魷魚？不行，少瞭就不香不脆瞭，也很難入味！
你好，小廚娘又和你見面瞭！今天就來說說炸魷魚吧！肉一直是大傢最喜歡的食物，基本上人人都愛吃肉！肉類的種類很多，最常見的有豬肉、雞肉、鴨肉和魚肉，而魚肉是最特殊的一種。與其他肉類相比，魚肉口感細膩，味道鮮美，深受老人和孩子的喜愛。如果將魚肉燉湯，還能提高魚的營養價值！魚是一種種類豐富的生物。魚的種類很多，名字和形狀也很奇怪！在眾多的魚中，主廚最喜歡的就是炸魷魚，因為它外脆裡嫩，味道真的很好！
炸魷魚是眾多烹調方法中最簡單、最美味的。如果你想自己做一個美味的馬尾辮！所以炸尾巴的時候不能隻用面粉和鹽，因為那樣是不對的，要提前用黃酒醃一下，這樣炸出來的尾巴才會酥脆可口.如果我丟瞭米酒，做出來的發尾會不香不脆，很難入味！下面小廚房就給大傢分享一下炸魷魚的詳細做法。如果你有興趣，就看看吧！
首先準備好必要的材料：發尾、油、鹽、黃酒、味精、面粉
第一步：將處理好的毛尾用清水沖洗幹凈，沖洗幹凈後放入盆中，倒入適量清水浸泡片刻，將毛尾中殘留的雜質浸泡幹凈。浸泡20分鐘左右，將毛尾撈出瀝幹水分，然後放入碗中，倒入適量黃酒、鹽、味精將毛尾醃制一會。
第二步：這樣不僅去除瞭毛尾的腥味，而且口感也更好。發尾醃制好後，瀝幹多餘的水分，然後在醃制好的發尾上撒上一層幹面粉，然後用手攪拌均勻，讓每一片發尾都均勻的沾上幹面粉。混合馬尾辮後，將其放在一邊。
第三步：準備好的平底鍋用旺火燒熱，鍋熱後倒入適量的油，油70%熱時，將處理好的魷魚放入鍋中炸至魷魚表面變硬.待魷魚兩面煎至金黃色時，取出魷魚，待涼。
第四步：魷魚放涼後，將魷魚放入鍋中再次煎炸，這樣吃起來更香脆！魷魚再次炸好後，立即取出，滴掉多餘的油，這樣魷魚吃起來香脆可口，不易再次受潮，便於保存。讓我們快點試試吧！
這麼簡單的一道炸魷魚就做好瞭，你學會瞭嗎？炸毛尾其實很簡單，隻要掌握瞭詳細的步驟，就可以把毛尾炸的香脆可口。現在，很多人認為炸馬尾很難，是因為他們在炸馬尾時錯過瞭最重要的一步。一般來說，大傢認為炸豬尾的時候隻要加面粉加鹽就可以瞭。其實這是錯誤的。發尾我沒有用米酒醃一會兒，這樣發尾就不會又臭又脆，吃起來也難吃。