傢常小炒肉，選材講究用料簡單，幾分鐘上桌，肉質細嫩好吃又下飯
美食迟冬灵
2023-04-22 06:41:32
進入夏天，食欲差沒什麼胃口，總想吃點辣的，感覺隻有吃點辣才更有食欲。而且我傢二寶正是長身體長智力的年齡，食欲差不想吃飯可不行。
今天孩子放學後，問想吃啥？回答：沒胃口！哎！寶媽難為呀！找瞭找冰箱裡的食材，找到一塊豬肉和幾個青椒，就用這兩樣搭配簡單炒瞭一道傢常小炒肉，搭配一碗西紅柿湯，一碗米飯，孩子吃的飽飽的。豬肉就用豬腿穗肉，就是豬小腿上的肉，富含動物蛋白，可以促進孩子的生長發育；青椒，富含維生素，可以促進食欲還能促進腦力的發育。炒這道菜的時候，有兩個要點需要掌握，肉質細嫩和食材放入的先後順序，喜歡的仔細看看文章吧！
所需食材：豬腿肉（帶筋膜的腿穗肉）青椒（線椒和青椒）蔥薑油鹽味精醬油醋
詳細做法：第一步，首先處理食材，豬肉切成薄片；青椒切成絲；蔥薑分別切好。因為青椒沒有辣味，所以放瞭一個線椒提高辣味。
第二步，起鍋燒油，油熱放入肉片和薑片煸炒。
第三步，炒至肉片變色，放入醬油和醋翻炒。
第四步，炒至肉片熟透，放入青椒絲翻炒，同時放鹽調味。
第五步，最後放點蔥段和味精，翻炒均勻即可出鍋。
明兒總結：1豬腿穗肉，帶有筋膜，味道勁道好吃還不發柴。
2因為青椒沒有辣味，可以放一個辣味比較重的線椒提高辣味。
3放入肉片的時候，一定要保證熱鍋熱油，讓肉片快速熟透，可以保證肉片的鮮嫩。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實傢常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關註、評論、點贊、分享哦！
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