將牛肉和西紅柿一起燉，鮮嫩爽滑，酸甜開胃，解饞又下飯
將牛肉和西紅柿一起燉，鮮嫩爽滑，酸甜開胃，解饞又下飯
夏天天氣開始越來越熱瞭，沒有什麼胃口，太油膩的吃不下，不吃又沒有體力，今天就來給大傢分享一道好吃又營養的菜品，就是西紅柿燉牛肉，將牛肉和西紅柿一起燉煮，鮮嫩爽滑，酸甜開胃，就連湯汁都不剩，解饞又下飯。
夏天吃豬肉怕長胖，還是選擇吃牛肉吧，牛肉是中國消耗第二大的肉類，數量僅次於豬肉，牛肉的蛋白質含量是非常高的，而且脂肪含量很低，是減肥的不二選擇，味道鮮美，收到很多人的喜愛，牛肉還享有“肉中嬌子”的美稱。
牛肉中含有非常豐富的鉀、維生素、還有鋅和鎂，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效，常吃牛肉還能增強免疫能力，提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
女性常吃牛肉能夠起到美容抗衰老的功效，促進新陳代謝，保持皮膚的光澤，下面就來看看這道簡單的西紅柿燉牛肉的做法吧。
【菜品】：西紅柿燉牛肉
【烹飪食材】：牛肉一斤、西紅柿500克、番茄醬一勺、鹽適量、食用油適量
【烹飪步驟】：
2、鍋中加入適量的水，然後將牛肉冷水下鍋，焯一下之後來出來再用清水洗幹凈備用。
3、將西紅柿去皮之後切成小塊，西紅柿去皮的方法很簡單，大傢可以將西紅柿頂部切開個十字花，然後用開水燙一下，這樣過一會之後西紅柿的皮就很容易去掉瞭，西紅柿需要去皮，不然是很影響口感的。
4、鍋中加入適量的食用油，然後把切好的西紅柿放入鍋中煸炒出湯汁，再加入一勺的番茄醬。
5、倒入剛才焯好的牛肉粒翻炒均勻。
6、然後將鍋中的全部食材倒入在高壓鍋中，牛肉是不容易軟爛的，想要老人孩子都能吃的話就直接放入壓力鍋或者是高壓鍋中，這樣壓一下的話就非常軟爛好吃瞭，大約是壓50分鐘，然後加入適量的鹽調味，這樣一道美味的牛肉燉西紅柿就做好瞭。
【烹飪小貼士】：
1、西紅柿健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘，是一種非常有營養的食材。
2、西紅柿的皮需要去掉，不然是很影響口感的，去皮有一個很容易的小方法，就是將西紅柿的頂部改花刀，然後用熱水燙一下，這樣西紅柿的皮就很容易去掉瞭。
【文案編輯】目海食王小廚