傢庭聚會被贊爆的～麻辣香鍋
怪咖毛豆乐
2023-04-22 07:22:14
用料：蝦、雞翅、肥牛卷、香腸或午餐肉、土豆、藕、萵筍、玉米、西蘭花、油菜、香菜、金針菇、木耳、香菇、魚丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、寬粉、蔥薑蒜適量、幹辣椒花椒適量、鹽雞精適量、麻辣香鍋調料或者火鍋底料1包。做法：1.配菜完全根據自己的喜好，自己喜歡什麼就可以加什麼。藕片，土豆片別切太厚，不容易熟。
2.不容易熟的先煮，煮丸子，蝦，魷魚，年糕，寬粉。葷菜也可以用油煎熟，簡單點就一起煮瞭，省事，味道也差不多。蟹棒一定帶皮煮，也不要煮過爛，因為一會炒會碎掉！！！
3.水裡加點鹽，煮青菜蘑菇，金針菇，木耳，玉米等青菜煮至9分熟。菜不要煮太爛，一會兒還要炒香。腐竹、土豆片是比較容易爛的食材，煮的時候要控制好，否則炒出來就是一鍋醬啦……
4.所有的東西都煮好撈出來控幹水分備用
5.起鍋熱油下花椒幹辣椒炒出香味，然後下蔥薑蒜繼續炒香
6.下麻辣香鍋調料，或者麻辣的火鍋底料也可以，把醬炒香
7.下入煮好的葷菜和蔬菜等
8.大火翻炒，加鹽、雞精調味。讓調料味道均勻裹在每種食材上面。
9.最後下香菜出鍋。
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