傢裡有綠豆，就試試這道綠豆糕，好吃無添加，清熱解暑，入口香甜
妮妮和猫
2023-04-22 07:23:07
綠豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸。還含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。
夏季天熱，多吃點綠豆清熱解暑。平時綠豆不光可以用來熬湯，也可以做成小點心，大人孩子都愛吃，老少皆宜。
下面分享一下我的制作方法：
1，提前浸泡一天一夜的綠豆。
2，綠豆浸泡後，進行揉搓沖洗，這樣外殼容易去掉。這個過程要多重復幾遍，如果嫌麻煩，可以直接買脫皮的綠豆。
3，這個過程要多重復幾遍。像這樣沒有綠豆殼就可以瞭。
4，外殼去掉幹凈，洗凈後放入蒸鍋鋪平，用筷子紮些小眼，方便蒸熟。
5，水開後，蒸30分鐘以上，輕輕一捏就能碎就可以瞭。
6，蒸熟的綠豆倒入大盆中，借助搟面杖研碎，喜歡細膩的口感可以過篩一遍，也可以放入料理機，加少許水把它打成細膩狀。
7，不粘鍋中加油，倒入綠豆泥翻炒均勻。不喜歡太油可以少給點玉米油或者黃油。油多一點，口感更潤滑。
8，加適量白糖和蜂蜜，糖的多少根據個人口味來定。
9，剛開始炒會覺得有點幹，慢慢炒就幹凈濕潤細膩。
10，全程小火炒，最好是用不粘鍋來炒。炒至細膩潤滑，不粘鍋不粘鏟，能抱團就可以瞭。
11，稍微放涼一點，放在案板上揉搓均勻。
12，這裡我做瞭一份抹茶味的，一份紅曲米粉調色，和一份原味的。
13，取適量搓成團。
14，借助模具，輕輕壓出花型。做好後，放入冰箱口感更好。
夏天綠豆這樣做，好吃又解饞，老少都愛吃，喜歡的朋友可以試試！
青春年華，誰許誰地老天荒；耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。幸福就是一傢人共度三餐四季！
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