炎熱的夏天就是需要這樣的開胃菜，做法簡單，超下飯！_美食料理

小小谈美食

2023-04-22 07:23:26

青椒牛肉

原料：

牛肉、小蘇打、醬油、食用油、生粉、蒜、青紅椒、黃酒、鹽、糖、白胡椒

鍛煉：

1、牛肉洗凈，切片，將切好的牛肉放入碗中，加入小蘇打、醬油、黃油、鹽和白胡椒粉，拌勻靜置30分鐘。磨碎的辣椒

2.鍋裡放兩勺油，放入醃制好的牛肉，油熱後翻炒，牛肉變色撈出備用。

3.熱鍋倒入油，加入切碎的蒜和辣椒炒香

4、放入牛肉，加入鹽、糖、醬油、胡椒粉，拌入適量的生粉，炒至胡椒粉變黑。

黑豆炒鴨腿

原料：

鮮鴨腿500克，川東水豆豉60克，青紅椒丁40克，小米椒圈10克。

調味料：

美極鮮醬油、雞精、味精、白糖、鮮露、醋辣椒油、花椒油、色拉油各適量，白鹽汁1瓶。

生產：

1.新鮮鴨腿去骨後，放入開水鍋中焯一下，然後放入一鍋白鹽中醃制至軟粘稠備用。

2、鍋中放入色拉油，加熱至40%。將豆豉炒香，加入醃制好的帶骨鴨腿、青紅椒丁、小米椒圈翻炒。加入醬油、雞精和味精、白糖和鮮露調味，然後倒入醃好的辣椒油和辣椒油裝盤。

酸辣藕

主要原料：藕丁、白醋、雞精、味精、鹽、蒸魚醬油、剁椒、小米椒、混合油

1.將去皮洗凈的蓮藕切成厚片、條、方塊。

2、鍋內倒入清水，燒開，加入少許白醋。

3.加入蓮藕丁、鹽拌勻。

4.煮約2分鐘至熟，撈出蓮藕丁備用。

5.熱鍋下油，加入薑、蒜、青椒、紅椒爆香。

6.倒入蓮藕丁，翻炒約5分鐘。1分鐘。

7、加入辣椒醬、鹽、味精和糖。

8.炒至順滑。

9、加入少許白醋拌勻。

10、加入水淀粉。

11.快速攪拌均勻，然後放入盤中。

麻醬黃瓜

芝麻醬還是很好吃的

配料表：黃瓜、醋、鹽、芝麻醬、味精

鍛煉：

1.將芝麻團放入碗中，撒上鹽和味精，用冷開水調勻備用。

2、黃瓜洗凈，切成薄片，用開水焯一下，撈出裝盤。

3、將調好的芝麻醬淋在切碎的黃瓜上，加入醋拌勻。