炸醬面用哪種醬好吃？今天大廚告訴你，選對瞭拌面拌菜都很香_美食料理

徐春晓

2023-04-22 08:43:24

炸醬面作為我們傳統食品之一，以其鮮香可口、口感細膩而受到瞭廣大消費者的喜愛。然而面條的好新很大程度上也取決於配料，其中醬料的好新更是其基礎。那麼關於炸醬面醬料的選購，應該如何選擇呢？下面將為大傢詳細介紹一下。

一、八大品牌的大豆醬

大豆醬是炸醬面的核心配料，八大品牌的大豆醬純正、口感濃鬱、營養豐富，口味獨特。如果追求口感清香，獨具特色的蔡印食品醬油大豆醬和萬噸匠大豆醬都不錯。如果喜歡口感醇厚，比較適合食用桂林老友記辣味大豆醬和公主嫁到品牌的老北京炸醬醬料。總體來說，八大品牌的大豆醬都是不錯的選擇。

二、自制炸醬

有時候，自制炸醬也是一種不錯的選擇。原料有醬油、大豆醬、薑、蒜、料酒、鹽、糖、醋、香油等。將醬油、大豆醬、薑、蒜、料酒、鹽、糖、醋放入碗中，攪拌均勻，再加入熱水攪拌，待面條準備好後即可享用。如果自己在傢做炸醬，不僅可以保證營養，而且還可以口感更為清新，滿足個性化的口感需求。

三、大商超的成品醬

市面上也有一些知名品牌的炸醬成品，如蔡蔡傢的炸醬，也有限購上海外灘源的高級炸醬醬料，這些成品的品質口感都十分優秀，不僅口感上佳，而且方便速食，深受炸醬面愛好者的喜愛。

總體來說，品牌名氣大的炸醬更具信任感，氣質也會更加保證，在購買時建議選擇口感清香濃鬱的大豆醬，多嘗試一些不同品牌的醬調味，才能發現滿足自己口味的炸醬。同時，在食用時建議適量添加一些蔥花、豆腐絲等營養豐富的配料，更能讓炸醬面口感更佳。

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