精挑細選12款菜品推薦，好物分享驚喜不斷，一起學做美食吧
材料：臘肉適量、蘿卜幹適量、青紅椒少許、花椒少許、蔥少許、薑少許、蒜少許、剁椒少許、鹽適量、糖少許、雞精少許、料酒少許；
做法
1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥薑，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用；
2.蘿卜幹改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，薑蒜切片；
3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥薑蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香；
4.放入蘿卜幹煸至發幹後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋
食材：四季豆400克、豬肉末150克、幹辣椒6顆、薑1小塊、蒜1頭、生抽、鹽、白砂糖少許、老抽。
做法：
1、四季豆摘去兩頭和筋,洗凈,瀝幹備用；
2、鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；
3、炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝幹油份,備用；將幹辣椒切斷,薑切末,蒜切末；
4、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入薑蒜辣椒爆香；
5、放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；
食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量
做法：
1.草魚宰殺去鱗去內臟去腮（買的時候一般賣傢都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎
2.準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁
3.上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上淀粉，再入過炸到兩面金黃金黃的
材料：雞腿、大蒜、幹辣椒、香蔥、淀粉、糖、鹽、味精、香醋、醬油
做法：
1、備好食材，雞腿去骨切小塊，加入淀粉一點點鹽抓勻，蒜切末，薑辣椒切段。
2、提前調好糖醋汁，三大勺糖三大勺香醋，一勺海鮮醬油，兩勺水備用，一點點鹽。熱鍋下油，下入雞肉。攪拌防止粘連，炸至金黃酥脆。
3、熱鍋下少量的油，加入蒜末幹辣椒炒香。加入糖醋汁煮沸，勾一點點芡進去。翻炒均勻出鍋。
食材：
中等大小的鮮蝦500克、豆瓣醬（剁碎）1大匙、番茄醬1大匙、醬油1小匙、薑末5克、蒜末5克、蔥末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少許、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油適量
食材：
1.鮮蝦去頭、去殼，隻留尾巴部分，用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線，在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球，用料酒和白胡椒及淀粉醃10分鐘。
2.鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過蝦球），燒至6成熱，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝幹油待用。
3.鍋中留3大匙油，放入剁碎的豆瓣醬和薑、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒。放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁，倒入1小匙水淀粉炒勻即可，盛出裝盤
食材：雞琵琶腿三個；紅椒半個；青椒半個；蔥段；薑片適量
做法
1、琵琶腿洗凈用廚房用紙吸去多餘水份，用刀連骨切成小塊
2、放入薑片、蔥段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、鹽一點點醃制半小時
3、鍋中倒入兩勺油，油熱後滑入雞塊
4、雞肉變色後，把火調小控出多餘的油
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺
6、中火燉
7、收汁之後放入青椒和紅椒翻炒
8、翻炒片刻就可以盛盤瞭
雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。它高蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用
食材：主料：雞胸肉1塊，黑木耳10克，黃瓜100克，紅椒2個。輔料：大蒜1，生抽，料酒，玉米淀粉，蠔油，精鹽，原味鮮，食用油。
木耳炒雞胸肉的做法
1.雞胸肉洗凈後切片，裝碗中加入生抽，料酒和玉米淀粉，抓勻後醃制15分鐘。
2.黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡發好的黑木耳摘洗幹凈，紅椒去籽切塊。
3.起鍋燒油，5成熱的時候，下雞胸肉。用鍋鏟快速劃散，表面變黃白色後盛出備用。
4.鍋中留底油，下大蒜末。煸香後下黃瓜片和黑木耳，快速翻炒均勻。下之前滑炒的雞胸肉。
5.炒勻後淋入蠔油，翻炒後加精鹽調味，下紅椒。加原味鮮提鮮味。最後快速翻炒幾下，關火即可出鍋。
食材：黑魚一條,雞蛋3個，薑塊，蔥段，黃酒，生粉，麻油、生抽，幾個枸杞，蠔油，食鹽。
做法步驟：
1、首先把魚殺好，處理幹凈，然後把魚兩邊的肉剔除留中間魚骨，魚骨看成段，放入水中洗凈撈出放入容器中。
2、魚肉去皮，然後把魚肉斜刀切成薄片，但也不要太薄半厘米左右，然後清洗一下撈出放入盤中。
3、準備蔥段薑片放入碗中加入適量黃酒，抓捏出蔥薑汁。
4、把蔥薑汁倒在魚片上面，加入少許鹽，少許耗油，放少許生粉，然後抓捏粘稠再放一點色拉油再次抓勻，抓勻之後醃制20分鐘。
5、起鍋燒油把魚骨煎一下，煎一面金黃就可以啦，然後加入清水，蓋上鍋蓋熬幾分鐘。幾分鐘之後吧魚骨撈起砸碎繼續放入鍋中熬制一會，把魚骨撈出湯汁用密漏過濾到碗中放涼大約20度就可以。
6、在碗中敲三個雞蛋用筷子打散，然後把魚湯倒入打散的雞蛋碗裡比例1:1.5，然後加點鹽攪拌均勻倒入深一點的盤中。
7、起鍋燒水，水開後放入屜板把雞蛋液放入其中蓋上蓋子蒸7分鐘，七分鐘之後把魚片卷一下放入盤中擺好姿勢，再蒸三分鐘。
8、好啦熟啦出鍋，撒上一點芝麻油、生抽，放入幾個枸杞、蔥花點綴一下，好看又美味的黑魚雞蛋羹就做好瞭
食材：豆幹，油，精鹽，紅椒，韭菜苔，味極鮮醬油，生薑
做法
1、豆幹洗凈後切薄片。
2、韭菜苔擇洗幹凈後切5公分左右的段。
3、紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4、鍋裡油熱後，放入薑絲爆香。
5、倒入豆幹絲、紅椒絲，翻炒至豆幹絲變軟。
6、撒少許精鹽。
7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
8、倒入韭菜苔段，炒軟即可。
用料：雞翅適量，鹽焗雞粉適量，鹽少許，冰水適量。
做法：
1，雞翅先焯去血水，放入冷水鍋中，把水燒開，水開後關火。
2，把雞翅放入冰水中浸泡一小時。
2，重新換一鍋水，倒入鹽焗雞粉，少許鹽，煮開。
3，水開後加入焯好水的雞翅，中火煮15分鐘，撈出放冰箱冷藏一下即可食用。
食材：雞爪8個，油適量、鹽適量、醬油適量、熟芝麻適量、白砂糖適量、料酒適量、大蒜1頭、香油適量
做法
1..把雞爪洗幹凈後，將其煲熟。
2.煲熟後，剝去腳甲，再切小塊。
3.過冷水河，把雞爪的膠原冼幹凈。
4.然後把雞爪子放進小盆裡，加上冰塊。
5.加上冰塊後，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
6.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然後拌均勻。
7.把醬油煮沸
8.醬油煮沸後淋在調味料上
9.做好調味料的成品
10.把雞爪放在調味料上，浸泡3小時即可
材料：土豆1個、西紅柿1個、鹽、食用油、香油、生抽、蔥、蒜、白糖
做法：
1.土豆去皮切絲，放進涼水裡浸泡去掉部分淀粉，西紅柿去皮切丁。
2.炒鍋放油，放入蔥段、蒜片爆香，放入土豆絲，加少許鹽、白糖、少許水、生抽、西紅柿丁翻炒。
3.土豆絲斷生放入蔥末即可關火，淋入少許香油翻勻即可裝盤上桌