火出圈的淄博燒烤什麼來頭？_美食料理

奇怪生活说

2023-04-22 08:44:23

#頭條傢時光#

剛看瞭兩則信息，均與淄博這座城市有關。更準確來說，是與淄博燒烤有關。

一是淄博市委領導喊話北京兩所知名高校，歡迎在校生五一期間來淄博遊玩，吃住玩全由政府買單。

二是江西南昌直達山東淄博的火車票，下周的，基本售罄，就是賣光光瞭。

原本名不見經傳的淄博燒烤，咋就燒著烤著，火出瞭圈？

燒烤者，普天下皆有之，為何單獨一個淄博燒烤烤出瞭大名鼎鼎呢？

乍一看，淄博燒烤不就是一燒烤、一小餅、一根蔥嗎？如此簡簡單單的“三合一”就是獨步江湖的終極秘訣嗎？

別小看瞭這個不起眼的小玩意兒。燒烤不說瞭，跟全國各地差不多。但是山東的土特產出名的有啥，煙臺果子、萊陽梨、章丘大蔥、濰坊的蘿卜皮。當然，還有沂蒙煎餅天下知。

作為面食王國，山東雖然不如山西，但牛皮也不是吹的，和面烙餅不在話下。

燒烤這玩意兒老少皆宜，面餅老少皆宜，大蔥南方人不宜，北方人OK。但南昌人也是南方人吧，所以口味這東西是可以改變的，就像我們人在傢吃饅頭，出去吃面包一樣。

淄博燒烤的靈魂除瞭小餅夾大蔥以外，更在於獨立小炭爐。打個比方，沒有獨立炭爐的燒烤，就像是戴著套套進進出出一樣，沒有瞭切膚之愛的肉感，沒有水乳交融的快感。

在很多地方，炭爐被取消瞭，說是污染空氣，或者有害健康。哎呀，有點強詞奪理之嫌，欲加之罪，何患無辭。比如燒木柴做飯，咱們做瞭成千上萬年，污染空氣瞭嗎？熏傷人瞭嗎？難不成咱們跟老祖先學，茹毛飲血，或者跟國外人學，吃生肉？

淄博燒烤火瞭，當然還有很多因素，其中最大的功勞在於當地政府。希望一直火下去，當本分人，做本分事，而不是曇花一現。