豪華版拉絲蛋黃酥，咬一口根本停不下來，教你不破酥不爆口的技巧
說到蛋黃酥，這可是一款傳統的中華美食哦！相比之下，它會比很多一流的西式糕點還要解饞呢！傳統蛋黃酥的做法相對復雜，想要做得非常好，還是需要一定有技巧的喲！
今天，我們來做一款豪華版的肉松麻薯蛋黃酥。食材更加多元，口感更加豐富，吃一口滿滿的幸福感，孩子真的會愛不釋手。最重要的是這款蛋黃酥的做法非常獨到，外面可是買不到喲。特色傳統美食，現在有瞭更解饞的做法，每一口都無比回味，真過癮！
豪華版拉絲蛋黃酥，咬一口根本停不下來，教你不破酥不爆口的技巧！任何時候，隻要餓瞭饞瞭，不妨在傢裡試試這款特色美食吧！它可是把中華美味發揮到極致哦，絕對會讓你非常喜歡的，趕緊來品嘗一下吧。
【麻薯肉松蛋黃酥】
制作配料：
水油皮：普通面粉130克豬油45克白糖20克冰水60克
油酥面團：普通面粉100克豬油50克
麻薯部分：糯米粉50克木薯淀粉10克白糖20克牛奶105克黃油10克肉松適量咸蛋黃12個豆沙300克
制作方法：
1、先來做水油皮面團和油酥面團。油酥面團材料混合之後揉成面團，放在冰箱冷藏15分鐘左右；水油皮面團材料混合，揉成光滑的面團，最好揉出厚膜，這樣蛋黃酥不會破皮混酥，放冰箱冷藏15分鐘左右；
2、處理咸蛋黃：把咸鴨蛋磕出來之後，把蛋清清理幹凈，再噴上適量的高度白酒，晾幹備用；
3、提前準備好豆沙，大約25克的豆沙包入一個咸蛋黃；
4、全部包好之後放在冰箱冷藏備用；
5、麻薯食材除黃油以外的食材混合攪拌均勻，過篩一遍，隔水蒸大約25分鐘左右，取出來之後用刮刀拌均勻，再把黃油加進去拌均勻即可，密封備用；
6、把水油皮和油酥的面團全部分成等量的12等份；
7、把水油皮抻薄一點，包入油酥面團，全部包好之後封好接口，密封冷藏醒發15分鐘左右；
8、醒發好之後，第一次搟卷，先用手按壓一下，搟面仗放在面團中間，上下各搟一次，卷起來就可以，再次密封醒發10分鐘左右；
9、接著第二次搟卷，接口朝上，稍稍按壓一下，也是搟面仗放在中間上下各搟一次；繼續密封醒面10分鐘；
10、取一個醒發好的面劑，用手指從中間按壓一下，把兩頭折回來，輕輕搟薄，先放一點麻薯，再放適量的肉松，最後把豆沙蛋黃放上去；麻薯肉松的部分也可以包在豆沙裡面，隻是不要包得太多瞭，不然烤的時候會爆開；
11、全部包好之後放在烤盤上面；
12、表面刷一層蛋黃液，撒適量的黑芝麻；
13、烤箱提前預熱，上下火170度烤大約40分鐘左右；豪華版的蛋黃酥，這個吃著太過癮瞭。融合瞭5種口感，酥皮、豆沙、咸蛋黃、麻薯、肉松。這一口咬下去，太滿足瞭，根本停不下來！
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