4月，若不差錢，多給傢人吃這菜，補充營養，為入夏打下基礎！
進入4月底以後，氣溫從冷轉暖，氣溫會飆升到兩位數，春季由於非常涼快，容易消耗掉許多營養，身體會出現困乏，白天上班沒有精神，抵抗力非常差。每年到瞭春季的後期，要想夏季能夠順利度過，一定需要給傢裡人進補，聰明人喜歡給傢人吃肉類，比如說牛肉或豬肉。今天推薦一款牛肉的傢常食譜——番茄土豆燜牛肉，營養又滋補，老少皆宜，吃起來太下飯瞭。我們應該如何來制作這道番茄土豆燜牛肉呢？一塊兒跟著小編看一看吧。4月，若不差錢，多給傢人吃這菜，補充營養，為入夏打下基礎！
【番茄土豆燜牛肉的食譜解析】
食材清單：選購新鮮番茄一個（番茄是維生素C豐富的蔬菜，具有很強的抗氧化左右，能夠為肌膚補水，消除皺紋，還可以讓胃口越來越好），選購250克牛腩（牛腩是牛肉的部位之一，基本上都是瘦肉，可以紅燒，鹵牛肉或燉牛肉，牛肉一定選購新鮮的牛腩），香葉幾片，生薑10克左右，冷水足量，香蔥若幹，八角幾個，大土豆200克左右，溫水少許，原味醬油少許，食鹽若幹，一根胡蘿卜，雞精和味精半勺，其他佐料。
正確做法：
第一步：提前準備好土豆，番茄和牛腩，先把牛腩徹底洗幹凈，牛腩切成若幹小丁，不建議切太大的塊，這樣很難燉爛和入味。
第二步：先把番茄的蒂挖掉，外皮要清洗幹凈（也可以用熱水燙一下外皮，撕掉外皮），切成若幹小丁，備用。
第三步：大土豆洗凈去皮，土豆切成若幹小塊，土豆可以用冷水泡一泡，生薑切成若幹薄片，香蔥切成段，幾種香料清洗幹凈。
第四步：胡蘿卜去皮切成丁，準備好胡蘿卜丁，番茄丁和土豆丁，開始烹飪這道番茄土豆燜牛肉吧。
第五步：另外準備好一個燉鍋，放入一些牛腩肉，放入蔥段和薑片，調入一些料酒來去腥，用勺子撇去浮沫，用溫水沖洗幹凈。
第六步：鍋底調入一些食用油，放入一些蔥段和薑片，放入香葉和八角，讓香味都激發出來，倒入焯水好的牛腩，大火快速翻炒均勻。
第七步：將炒好的牛肉轉在砂鍋裡，分別放入土豆丁和番茄丁，放入一些胡蘿卜丁，加上一些薑片，放入一些香料，加上生抽和老抽少許，加上適量純凈水，蓋上鍋蓋燜2個小時。
第八步：等待牛肉燜煮至軟爛，加上少許食鹽和白糖調味，加上雞精和其他佐料，燜煮幾分鐘，收汁出鍋，這道番茄土豆燜牛肉就可以享用瞭。
番茄土豆燜牛肉是一道用來招待客人的菜肴，牛肉吃起來軟爛入味，搭配土豆，胡蘿卜和番茄，汁水非常濃鬱，吃起來很解饞，補充許多營養物質，為入夏打下很好的基礎。
你們是否吃過這道番茄土豆燜牛肉呢？（文中配圖均出自網絡）