燒烤算是小吃麼？全國小吃成千上萬，排名第一的到底是誰？
最近，山東淄博的燒烤非常火爆，除瞭本地人，外地人也蜂擁而至，品嘗淄博燒烤。
那麼問題來瞭，燒烤算是小吃嗎？
大傢到外地旅遊的時候，都喜歡尋找品嘗當地的特色小吃，國內如此，國外也如此。一旦品嘗到，都是一副滿足的樣子。
為什麼大傢都喜歡小吃呢？
在《辭海》當中，沒有“小吃”的詞條，這是一個遺憾。下次修訂時，應當加上。
高大上的《辭海》沒有，相對通俗易懂的《現代漢語詞典》就專門有“小吃”的解釋詞條。
“小吃”，有三種解釋：
1、飯館中分量少而價錢低的菜；
2、飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油荼等食品的統稱；
3、西餐中的冷盤。
以大傢的認知綜合來看，正確的解釋應當是第二條。隻是舉的例子很有意思，90%的我們人知道年糕、粽子、元宵，但90%以上的人不知道什麼是油荼。
而且好笑的是，舉的四個例子中，年糕、粽子、元宵的原料都是大米或者糯米。這讓北方人很不高興，要知道，以面粉為原料的小吃多得數不過來。
在我們，傳統的小吃可謂是遍佈大地，大到省、小到縣，都有小吃這種人文食品的存在。
如果問一個問題，你心目中最好吃的小吃是什麼？很多人肯定第一時間答不上來。
事實上，這的確是一個很難回答的問題，因為我們的小吃實在是太多瞭。
從地理上，小吃品種多的地方，都是沿海經濟發達、生活富裕的地方，如廣州小吃、南京小吃、上海小吃、蘇州小吃、沙縣小吃等，中部有長沙小吃等，都是鼎鼎大名。
小吃的名聲也和文學作品有極大的關聯。
受蘇州作傢陸文夫《美食傢》的影響，蘇州的小吃肯定名聲遠播。
受《曾國藩》的影響，湖南長沙的臭豆腐必須出名。
受武漢女作傢池莉的影響，武漢熱幹面氣質太好瞭。
蘇州人把他們的小吃稱之為文化遺產，可見蘇州人的極度自信。他們的小吃排行榜，第一名就是年糕，和《現代漢語詞典》舉的例子一致。
小吃也一樣，越是名氣大，越是普通。如果哪個地方的人說，我們的狗肉是最美味的小吃，肯定會被網友痛說。
還是回到開頭的話題，我們地大物博，小吃眾多，那麼到底誰是第一名？
古人說，“文無第一，武無第二”。我們今天就可以說，“菜系無第一，小吃無第二”。
八大菜系不好排第一，但小吃可以，小吃必須搞出個第一名來。
前《三聯生活周刊》總編，著名學者朱偉認為，“雲南過橋米線，在全國小吃中，當排第一”。
這個論點得到瞭眾多美食傢的支持。
過橋米線是雲南南部城市蒙自的特色小吃，地理屬性鮮明，沒有人會來爭。
為什麼會排名第一呢？因為過橋米線實在是太有特點瞭，它有以下特點：
一是美麗的傳說。小吃一般都有傳說，但是過橋米線與愛情、嬌妻、高考有關，這個就唯美瞭；
二是湯好。過橋米線湯是用豬大骨頭、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，湯好，可以征服挑剔的食客。用鵝油封住湯的表面，湯汁雖然滾燙，但不冒熱氣，看上去極為“冷靜”；
三是有葷有素。葷菜有豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，五時尚的豬腰片、肚頭片、魷魚片等；素菜有豌豆尖、韭菜、草芽絲、玉蘭片、豆腐皮等，葷、素品種非常豐富;
四是讓食客有“自己動手、豐衣足食”的快感。過橋米線由食客自己動手制作，先下葷菜，再下素菜，然後是米線，最後根據自己的口味下佐料，然後就可以大快朵熙瞭。
隨著雲南旅遊和養老來的快速發展，過橋米線將會被越來越多的人品嘗。在雲南，20元就可以吃一道普通版本的。
最後的話，燒烤也算小吃，但談不上是名小吃，因為全世界都有燒烤。
山東淄博的燒烤出名是因為他們誠心誠意。