你知道鰱魚怎麼做好吃嗎？老左教你，簡單易學_美食料理

28不舍得

2023-04-22 12:03:04

大傢好我是老左今天給大傢分享一個鰱魚的做法。

食材：鰱魚蔥段薑片食用鹽少許白糖十三香料酒胡椒粉生抽蠔油薑末淀粉面粉

做法：

1，鰱魚清洗幹凈剁成小塊這樣更容易入味

2，用清水多洗幾遍去除黏液和血絲

3，處理好的魚塊放入蔥段薑片食用鹽少許白糖十三香料酒胡椒粉生抽蠔油攪拌均勻醃制2個小時

4，研制好挑出調料放入1;1的淀粉和面粉攪拌均勻

5，起鍋燒油，油溫七成熱將魚塊下鍋，炸制金黃色撈出

6，另起鍋燒油，放入一點薑蒜末，煸炒出香味，倒入一點蠔油

7，翻炒後倒入開水魚塊下鍋，蓋上蓋子燜煮5分鐘，倒入砂鍋放上一點蔥花就可以出鍋瞭

註意事項：

1，魚塊不宜切太大

2，醃制時間至少2個小時這樣魚肉才會進味

3，淀粉和面粉1;1最好

4，炸魚塊時一定要等炸定型後再翻動