5道春季炒菜，簡單好吃又補鈣，隨便一炒，幾分鐘搞定，不妨照做
導語：5道春季炒菜，簡單好吃又補鈣，隨便一炒，幾分鐘搞定，不妨照做
春天是一個比較幹燥的季節，氣溫又忽高忽低，所以要多註意瞭，建議每天多喝水，多吃些清淡的炒菜，補充營養的同時又不擔心會上火，健康度過春天，迎接夏天。
給大傢分享幾道傢常菜，我傢經常做，大人孩子都喜歡吃。5道春季炒菜，簡單好吃又補鈣，隨便一炒，幾分鐘搞定，不妨照做。快來看看吧，保準一看就會。
一、上海青炒臘腸
做法：
上海青清洗幹凈，瀝幹水分，掰成一片一片，或者對半切開都行。臘腸用廣式臘腸，沖洗一下，切成小丁。大蒜拍碎，切成蒜末。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入臘腸丁翻炒。
接著倒入上海青翻炒均勻，炒到微微打蔫，再倒入少許鹽翻炒均勻，這道菜就做好瞭。不要炒太久，不然影響口感。
二、口蘑炒五花肉
做法：
五花肉清洗幹凈，把豬毛去除幹凈，然後冷水入鍋，加入一勺料酒、薑片、蔥段，大火煮開，再轉小火煮一會兒，煮到熟透。
能將五花肉輕松紮透後撈出，瀝幹水分放涼。口蘑清洗幹凈，切成薄片。蒜苗洗凈，切成小段。
鍋內重新加水，煮開後倒入口蘑，焯水斷生撈出。五花肉切成薄片待用。
另起鍋加油，燒熱後倒入五花肉煸炒，炒到微微變色，再倒入蒜苗翻炒，炒出香味。
接著倒入口蘑翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽快翻炒幾下，這道菜就做好瞭。
三、芹菜豆幹炒肉絲
做法：
豬瘦肉沖洗幹凈，切成細絲，加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
芹菜去掉根部，清洗幹凈，切成小段；香幹沖洗一下，切成小條；大蒜拍碎，切成蒜末。
熱鍋涼油倒入肉絲，快速炒散，炒到變色後盛出。
留底油放入蒜末爆香，再倒入芹菜翻炒，炒到八九成熟。
接著倒入香幹繼續翻炒，炒到芹菜完全斷生，再倒入肉絲翻炒均勻。
最後加入鹽、生抽、雞精，快速翻炒幾下，這道菜就做好瞭。
四、香菇肉末豆腐
做法：
豬肉沖洗幹凈，剁成肉末，加入生抽、淀粉攪拌均勻，醃制一會兒。
香菇清洗幹凈，切成碎末；豆腐切成小丁，用嫩豆腐口感更好，想要鈣含量高，就用老豆腐；香蔥洗凈切蔥花，大蒜切蒜末。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，快速炒散，變色後倒入香菇繼續翻炒。
炒一分鐘後加入少許鹽、胡椒粉、花椒粉、老抽翻炒均勻，再倒入少許開水，大火煮開。
接著放入豆腐塊，蓋上蓋子燜兩三分鐘。
最後加入雞精翻炒均勻，再倒入少許淀粉水勾芡。出鍋後撒點蔥花點綴。
五、雞蛋炒蝦仁
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗幹凈，瀝幹水分，再加入少許薑絲、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃制十分鐘。
雞蛋打進碗中，加入少許料酒、鹽、蔥花攪拌均勻。
鍋內加油，量多一些，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出，再倒入蝦仁煎到變色。
最後放入少許蒜末翻炒均勻，再倒入雞蛋翻炒均勻，淋入少許開水翻炒均勻，就可以出鍋瞭。
以上五道傢常炒菜，好吃不膩，鮮美又補鈣，適合春天吃，快行動起來吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。