老式蛋糕怎麼做--熳點彭老師告訴您方法
hello，小夥伴們，大傢下午好！
雖然現代的糕點制作方法已經越來越多樣化，但是我們也不能忘記那些傳統的經典美食，比如老式蛋糕。今天，彭老師就來分享一下制作老式蛋糕的方法。
首先，準備好所有需要的食材，包括面粉、糖、黃油、雞蛋和牛奶等。將黃油和細砂糖放入一個大碗中，用打蛋器或攪拌器打至混合均勻、顏色變淺。然後將雞蛋一個一個加入，打散均勻。接下來，將面粉、泡打粉和鹽混合在一起，篩入黃油和糖的混合物中，輕輕攪拌，再加入牛奶，繼續攪拌至面糊順滑。
將面糊倒入烤盤中，用刮刀刮平表面。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘焙30-35分鐘。在烘焙過程中，建議時刻關註，避免蛋糕過度或不熟。烤完後的蛋糕要放置在烤網上冷卻，這有助於蛋糕表面變得更幹燥，不易變形。
除瞭這個基礎的制作方法外，你還可以根據自己的口味加入不同的香料和調料，例如香草精、橙皮屑、蜂蜜、肉桂粉等，讓口感更加豐富。同時，蛋糕也可以加入水果、堅果或巧克力碎片等，讓口感更加多樣化。
老式蛋糕不僅味道美妙，而且制作過程簡單，食材易得，適合在傢中制作。在烘焙的過程中，你還可以邀請傢人或朋友來一起參與，增強親密感和樂趣。最後，一起品嘗自己親手制作的老式蛋糕，一定會讓你感到非常滿足和幸福。
小貼士：
1.逐個加入雞蛋
在打發黃油和糖之後，需要逐個加入雞蛋，每次加入一個雞蛋，用攪拌器攪拌至蛋液充分混合，然後再加下一個雞蛋。這樣可以確保雞蛋充分混合，從而使蛋糕口感更加柔軟。
2.過篩面粉和泡打粉
將面粉和泡打粉混合後，需要用篩子過篩，這樣可以確保面粉和泡打粉充分混合，同時還可以去除結塊，防止在面糊中留下不均勻的面塊，影響口感。
3.慢慢倒入牛奶
在加入面粉和泡打粉之後，需要慢慢地倒入牛奶。慢慢加入牛奶可以使面糊更加光滑，避免出現面糊中的結塊。
4.烤箱溫度和時間
烤箱溫度和時間是制作老式蛋糕的關鍵因素。烤箱溫度應該預熱至180°C，烤箱溫度過高或過低都會影響蛋糕的成品口感。烤箱時間可以根據烤箱的不同而有所不同，一般需要烤制30-35分鐘。可以在烘焙過程中時刻關註，避免蛋糕過度或不熟。
5.冷卻
烤制完成後，需要將蛋糕放置在烤網上進行冷卻。這樣可以使蛋糕表面變得更幹燥，不易變形。建議等到蛋糕完全冷卻後再進行裝飾和食用。
以上就是本期內容的分享，如果有什麼疑惑或者想瞭解的，大傢可以在評論區留言或者私信問我哈！
我們下期再見