原標題：數字貨運看淄博燒烤：咬一口吃遍半個華東

數字貨運看淄博燒烤：咬一口吃遍半個華東

膾炙人口的燒烤，誠信熱情的店傢，無微不至的城市服務，淄博燒烤憑借種種因素，在今春一舉成為全國人民燒烤的“朝聖”之地、精神故鄉。淄博商務局數據顯示，自2023年3月份以來，全市1288傢燒烤經營業戶日均接待人數13.58萬人。面對大量溢出的消費需求，當地食材已經供不應求瞭，而數字貨運平臺滿幫旗下運滿滿、運滿滿冷運高效的車貨匹配，保證瞭充足運力把新鮮食材源源不斷地運往淄博，讓商傢能夠為遠道而來的各地食客端上香噴噴的“靈魂三件套”。滿幫數據顯示，4月上半月環比3月下半月，運入淄博的燒烤食材運輸重量漲幅達到104%。

淄博燒烤口感層次豐富，因為其不單是吃烤肉，還搭配小餅、豐富的蘸料配料。滿幫通過近期平臺貨運數據發現，食客在一擼一卷之間，可能已經將半個華東的精華包裹進瞭燒烤。

數據顯示，近期運往淄博的燒烤相關食材，主要來自於華東，如與山東接壤的河南、河北、安徽、江蘇，以及稍遠一點的上海。此外，位於華北的天津也為淄博燒烤貢獻瞭不少食材，例如牛羊肉、甜面醬等。

滿幫觀察數據發現，山東臨沂是供肉大戶，淄博牛、羊、豬肉的供給名單上均出現瞭它的身影。2021年，臨沂被授予“中國肉類產業之都”的名號，近幾年來更是通過智慧畜牧業推動當地畜牧業高質量發展。除臨沂外，運往淄博的牛肉來主要來自於山東省內的濰坊、煙臺、青島，省外的河北張傢口、滄州，河南鄭州、商丘等地。羊肉來源范圍更廣一些，有山東濟寧、安徽阜陽、遼寧丹東、天津，及江蘇南京等地。運入淄博的冷鮮豬肉供給量最大的城市是上海，其擁有的西郊國際農產品交易中心，是上海及長三角地區現代化、綜合性的農產品中央批發市場，每天白條豬肉的交易量為4000多頭。

運滿滿冷運用戶、濰坊坤牛貿易有限公司近期感受到瞭淄博燒烤帶來的業務量的加大。公司負責人徐耀坤介紹，“我們公司經營生鮮肉及周邊產品，包括羊肉、羊腿、牛肋條、牛五花等，都可以用於燒烤。我們的肉品質好，淄博燒烤店客戶的牛羊肉需求量近期增長瞭30%以上。”淄博燒烤的突然火熱，對於肉類的運輸速度也提出瞭更高的要求，“客戶有時候晚上給我們打電話，說當天晚上生意太火，肉賣空瞭，讓我們中午前送肉，”徐耀坤介紹，這時他馬上就會通過運滿滿冷運調車，幾分鐘就會有司機聯系過來，第二天一早裝車，中午前就能到達淄博。

看完燒烤“主將”，再來看“助攻”。配料方面，濰坊表現亮眼，面餅的原料面粉最大來源地就是濰坊，另外濰坊還主要向淄博供應瞭小蔥這一不可或缺的配料。另一靈魂辣味大蒜，則主要來自於江蘇徐州，河南的商丘、開封等地。甜面醬則主要來源於天津、聊城、日照三地。

伴隨著燒烤的熱氣騰騰，一口清清爽爽的啤酒下肚，兩種不同溫度與口感相融，將一頓燒烤帶來的快樂推上頂點。說到這裡，就不得不提吃淄博燒烤的一大“隱形”福利！食客將有很大機會品嘗到最為正宗的青島啤酒。青島啤酒以其清爽麥香聞名全球，其秘訣之一是使用瞭當地的嶗山山泉水進行釀造。日常，各地消費者喝到的青島啤酒，多為本地就近生產。而滿幫通過貨運數據發現，運往淄博的啤酒，排名第一的就是青島，分別來自於其嶗山、李滄和平度。