黔南旅遊必吃美食，獨特的口味，是體驗佈依美食文化的最佳方式
都勻市是貴州省黔南地區的政治、經濟和文化中心，擁有豐富的佈依族、苗族等少數民族文化，其美食也有著獨特的特色。
這次來都勻旅遊，我們晚上在《黔南印象》用餐，這是一傢非常有民族特色的餐廳，裡面可以品嘗到正宗的黔菜，
還可以觀看民族風情歌舞，體驗少數民族“高山流水”的敬酒方式，是體驗佈依美食文化的最佳方式。
當晚體驗到的特色美食確實豐富多樣，其中包括貴定甜酒粑、傢鄉油煎粽子、甕安粉蒸三拼、惠水豆腐丸子、印象豬手、酸菜拆耳根、佈依三寶、風味米皮等。
佈依三寶：佈依三寶是一道佈依族的傳統菜肴，有炸辣椒、花米等，口感酥脆，下酒必備。
貴定甜酒粑：貴定甜酒粑是一種傳統的佈依族甜點，由糯米、花生、糖等原料制作而成，口感軟糯甜美，是都勻地區的一道獨特的甜品。
傢鄉油煎粽子：傢鄉油煎粽子是一道佈依族傳統的糯米食品，采用糯米、花生、肉餡等制作而成，外層金黃酥脆，內餡鮮美可口，是一道頗具口感的特色小吃。
甕安粉蒸三拼：甕安粉蒸三拼是一道甕安苗族傳統的特色菜肴，由粉蒸肉、粉蒸魚和粉蒸腸組成，選用當地的優質肉類和魚類，以獨特的蒸制工藝，呈現出鮮嫩可口的口感。
惠水豆腐丸子：惠水豆腐丸子是一道惠水縣傳統的特色小吃，選用當地特產的優質豆腐，制作成丸子形狀，再搭配上醬料和配料，口感鮮美，是一道受當地居民喜愛的美食。
印象豬手：印象豬手是都勻地區的一道傳統美食，選用豬蹄筋肉質鮮嫩，烹制後醬汁入味，口感軟糯，是一道美味可口的肉類菜肴。
酸菜拆耳根：酸菜拆耳根是一道具有酸辣口味的傳統黔南菜肴，以當地的特色酸菜和拆耳根為主要原料，獨特的調味和烹飪方式，賦予瞭這道菜肴獨特的口感和味道。
都勻風味米皮，又稱都勻米粉，是一道源自中國貴州省都勻市的特色傳統小吃。它是一種用米粉制成的涼拌涼拌菜肴，通常作為一道輕食或下午茶點。都勻風味米皮具有酸、辣、麻的口味，口感滑嫩，清爽可口，深受當地居民和遊客喜愛。
制作都勻風味米皮的主要原料是米粉，一般選用高粱米或黃米制作，經過淘洗、磨漿、沉淀、漂浮等步驟制成細膩的米漿，再用細篩過濾掉雜質。接著，將米漿倒入蒸鍋中，用慢火蒸煮，待米漿凝固成薄片後，取出晾涼，切成條狀或方塊狀，即成為米皮。
傢鄉臘肉、臘腸還有佈依糯米飯。
扣肉
紅蘿卜玉米龍骨湯
鐵板牛肉
豬油渣炒辣椒
席間有各種民族歌舞表演，挺精彩的！
表演結束，會有敬酒環境，身穿盛裝的佈依族女孩，會唱著歌兒，給客人敬酒，氣氛烘托很好。
整個環境裝飾挺不錯的，天花和周圍的墻飾都是充滿民族特色的，很有原生態的民族風。
以上是黔南地區的一些美食推薦，如果你有機會去都勻旅遊，不妨去品嘗一下這些美食，感受當地的飲食文化。
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