傢常羊肉面的做法，簡單快手，湯鮮肉嫩面條勁道，太過癮瞭
傢常羊肉面的做法，簡單快手，湯鮮肉嫩面條勁道，太過癮瞭
從小到大都特別喜歡吃羊肉，很多人都會覺得羊肉有一種膻味所以敬而遠之，我則不然，就喜歡羊肉的膻味，說來奇怪，媽媽就說我上輩子肯定是一隻羊，對這種味道情有獨鐘，羊肉的營養價值也很高。
凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊肉的做法有很多種，清燉羊肉、孜然羊肉、烤羊排都很美味。夏天吃得最多的就是羊肉串瞭，但是夏天的時候吃羊肉也不宜多吃，今天換一種羊肉的做法，北方人愛吃面食，就用羊肉做一碗傢常的羊肉面，簡單快手，湯汁鮮美，羊肉鮮嫩，面條爽滑，真的是太過癮瞭，好吃到停不下來瞭。
【菜品】：羊肉面
【烹飪食材】：羊肉一塊、大蔥一根、生薑一小塊、面條適量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量
【烹飪步驟】：
1、準備好要用的全部食材，一塊羊肉洗幹凈之後切成小薄片，或者也可以用羊肉卷，但是個人覺得羊肉卷不是很純，這個可以按照自己的喜好。
2、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後將蔥花還有生薑絲放入鍋中煸炒一下，直到炒出香味就可以瞭。
3、然後加入切好的羊肉片翻炒，直到將羊肉片炒變色瞭就可以瞭。
4、加入兩勺生抽和一勺的料酒，料酒有去腥的作用，很多人不喜歡吃羊肉就是因為羊肉的腥膻味道，放入料酒就能夠減少大半的腥味。
5、再加入一勺的老抽，老抽具有上色的作用，能夠是羊肉看上去更加的有食欲。
6、加入半碗的清水。
7、再加入適量的鹽調味，湯汁濃鬱瞭之後就可以關火瞭。
8、再另起一個鍋，鍋中加入適量的水燒開，然後將面條放入水中煮熟我今天用的是掛面，掛面煮的時間不用太長，大傢也可以用切面，切面煮的時間要延長一下，煮熟之後撈出來瀝幹水分盛入碗中備用。
9、將做好的羊肉連著湯汁一同倒入在碗中，這樣一碗鮮美的羊肉面就做好瞭，簡單又好吃，味道太贊瞭，大傢趕緊一起來試一試吧。
【烹飪小貼士】：
1、掛面煮的時間不用太長，大約是3分鐘到5分鐘，煮熟瞭就可以撈出來瞭，要想面條更加筋道一點的話可以將掛面撈出來之後過一下冷水，這樣就更加筋道好吃瞭。
2、羊肉片切的時候大傢最好是切薄一點，這樣更加容易熟，也容易入味。
3、調味料大傢根據自己的喜好來添加就可以瞭。