簡單幾種面食，你會做嗎_美食料理

簡單幾種面食，你會做嗎

欣桐时尚

2023-04-23 08:03:55

#談談傢鄉生態環境#

山西因重工業比較多，所以呢以面食為主，每一餐如果沒有面食很快就餓瞭，下面給大傢分享下我們幼兒園平時給孩子們經常吃的幾種面食：

柳葉面：

1.準備和面將面粉倒入盆中,加水,筷子順時針攪拌。

2.開始和面用手向盆中間擠壓面,反復揉面,直到面團光亮

3.雙手拿搟面杖，反復滾壓面團，直到面團壓薄為止。

4.切成一公分左右的面條，然後再斜切，柳葉面就做好瞭。

小揪片：還是先和面，做此面時，搟面不能太薄，要有一定的寬度，面切好後要用手揪成一小塊一小塊後下鍋，因做法而得名

餄餎面：和面時要軟一些，就是呢水要多一些，和好後不需要搟面，直接壓成的面條

炒餅絲：冷水和面（面要活得稍微醒一些），之後醒面15分鐘，將面團揉光滑，.將揉光滑的面團根據面團的分量均勻分成偶數個。取兩個面團，搟成直徑約15公分的圓餅，5.在其中一個圓餅上用刷子刷上油，不粘鍋內放油，將餅放入，小火烙制。將上一步的餅朝上的一面用刷子刷上油，翻面。把烙好的餅涼置於砧板上。將餅放涼後，切成絲，餅絲制作完畢，最後加入菜和小肉塊放入油鍋炒一炒，當然也可以豆芽炒。

燜面：

1把面切短一點、用少許油拌一拌、讓每根都有一點油。放入蒸鍋、蒸大概10分鐘；

2肉切小塊、蔥薑蒜切成小塊、豆角切成小塊，

3把肉放入鍋中炒熟後加入豆角，添加一些水，水大概掩住鍋中肉菜即可

4把已蒸好的面放入肉菜上面燜15分鐘即可

面食呢還有很多種，一般從切法、做法方面而得名，北方人對面食肯定熟悉，相比較南方人的話就比較陌生。

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