入夏前使勁吃，一補鈣、二明目、三養顏，四強免疫，才賣2元1斤！
導讀：大傢好，我是胡師傅，每天都會用心分享各種養生美食給大傢！最近回老傢，幫助傢裡年紀大的二伯挑瞭幾擔水，不少同齡人看到我挑水氣都不喘，而且挑水走路還帶風，都誇我的腿腳太好瞭，甚至還有一些人問我常吃什麼使腿腳這麼好！其實人到中老年，身體的鈣流失的會越來越多，此時我們一定要多吃一些鈣含量豐富的食物，比如在入夏前，我吃的最多的蔬菜就是“豌豆”。
4月的豌豆不僅特別便宜，而且吃著最鮮甜，在我老傢，幾乎傢傢都會種植一片豌豆，所以最近豌豆供過於求，菜場隨手都可以看到2元1斤的豌豆，算是非常便宜的蔬菜。而豌豆不僅好吃，而且它還能“補鈣、明目、養顏，強免疫力”，入夏前使勁吃豌豆，能使身體更健康。而豌豆的吃法有很多，比如接下來分享的一種吃法，隻需要隨手一煮，就特別香。
第一種吃法：五香鹽水豌豆
【原材料準備】：豌豆1斤、八角3克、香葉2克、桂皮2克、食鹽、清水適量。
【具體做法】：
第一步：買豌豆時，盡量挑選豌豆飽滿、色澤翠綠的，這種豌豆最嫩。把回傢的豌豆放入到鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去豌豆殼上所有的臟東西，時間到後，再用流水將豌豆沖洗幹凈。
第二步：鍋中放入適量的水，然後把洗凈的八角、香葉、桂皮全部放入到鍋中，大火將水煮開後關火，接著將香料浸泡1小時，這樣可以使香料中的香味完全和水結合在一起。
第三步：1小時後，把豌豆、食鹽放入到鍋中，然後開大火將水煮開後，繼續煮3分鐘即可關火。
第四步：最後等豌豆浸泡1小時即可食用。豌豆浸泡的時間越長，豌豆吃著越入味，建議浸泡的時間不要超過8小時，否則豌豆吃著會有一點咸。
而用肉末和咸菜炒的豌豆米也是我非常愛吃的一道下飯菜，接下來我也把這道菜的做法分享給大傢。
第二種吃法：肉末咸菜炒豌豆米
【原材料準備】：
豌豆2斤、肉末50克、咸菜、食鹽、雞精、薑末、生抽、蒜末、食用油適量。
【具體做法】：
第一步：把豌豆的內米剝出來，然後用流水將豌豆米沖洗一下即可備用。
第二步：將鍋燒熱後，放適量油到鍋中，等油溫燒到6成熱時，把肉末放入到鍋中，中火將肉末炒到淺黃色後，然後將薑末、生抽放入到肉末中炒勻。
第三步：把洗凈的豌豆米放入到肉末中，然後不斷的炒制豌豆米，直到豌豆米開始開裂，就可以改小火瞭。新鮮的豌豆米再炒的時候才會開裂，如果是比較老的，就不會開裂。
第四步：把食鹽、雞精、蒜末、咸菜放入到鍋中炒勻，然後沿著鍋邊點少許水，繼續炒半分鐘即可起鍋食用。調味後，一定要點少許水在起鍋，因為炒制後的豌豆比較幹，如果不點水，豌豆米吃著就比較硬。
最近正是吃豌豆的時候，而我今天分享的2種吃法，也是我個人覺得最好吃的，如果您也喜歡吃，趕緊動起手來做給傢人吃吧。