幾道開胃傢常菜，建議五一安排，不用再為吃什麼而煩惱瞭_美食料理

冀食文化

2023-04-23 10:01:20

【絲瓜燒栗子】

用料

絲瓜適量、栗子適量、枸杞適量、雞湯適量、適量鹽適量、水淀粉適量、宴友食用油適量

做法

1 材料：絲瓜、栗子、枸杞

調味：雞湯、適量鹽、水淀粉、食用油

2 栗子剝其外殼，枸杞用溫水泡開備用。

3 絲瓜刮去外層表皮，用水洗凈，切成段，再改刀成條。

4 鍋置火上少許油燒至7成熱，放入絲瓜煸炒至鮮綠色時起鍋盛出。

5 原鍋下入蒜末煸至金黃色，倒入雞湯。

6 放入栗子，略燒8-10分鐘為宜。（雞湯沒過栗子為宜，燒至湯汁剩一半即可）

7 再倒入絲瓜、枸杞。

8 加適量鹽調味，沸後用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

【魚香雙菇】

用料

保齡菇200克、幹香菇6朵、胡蘿卜半根、生粉適量、宴友食用油、適量、糖適量、生抽適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、香油適量、味精適量、薑適量

做法

1 幹香菇用水泡發；取一隻碗加生抽、料酒、醋、白糖、淀粉、適量水調成碗汁備用；

2 保齡菇、香菇、胡蘿卜都切成片；

3 炒鍋倒油爆香薑絲隨後下入雙菇和胡蘿卜翻炒；

4 加少許水翻炒至九成熟；

5 倒入碗汁、鹽、雞精翻炒均勻，淋入香油即可。

【芹菜爆蝦尾】

用料

基圍蝦適量、芹菜適量、木耳適量、紅椒適量、宴友食用油、剁椒適量、泡椒適量、香蔥末適量、薑絲適量、蒜片適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量

做法

1 準備原料。芹菜切絲，木耳泡發切絲，紅椒切絲。基圍蝦去頭的時候，摳一下腦子蝦線就出來瞭。

2 芹菜木耳紅椒焯水備用。

3 鍋裡放油，炒香剁椒泡椒薑絲蔥末蒜片。

4 放入基圍蝦爆炒，調入鹽，胡椒粉，生抽半湯匙。

5 大致都變紅後，放入芹菜木耳紅椒，炒斷生。

6 汁收微微幹，就可以瞭。