《舌尖上的南太行》，來南太行農傢吃飯，一定不要錯過這8道美食_美食料理

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2023-04-23 11:28:38

1、山韭菜炒土雞蛋

在南太行山坡上背陰的地方，山韭菜最多。特別是每年的節日前後是山韭菜最好吃的時候，純野生的山韭菜味辛辣而且不含任何農藥等成分。

土雞蛋是南太行農傢散養雞下的蛋，農傢雞大部分吃麩皮、小米等農傢糧食養成。

2、香椿炒土雞蛋

香椿又稱為“樹上的蔬菜 ”。它裡面含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、還有鈣和鎂和蛋白質。

3、地鍋燉土雞

太行山上所說的地鍋，就是用柴做燃料做飯，這樣做出來的飯菜可謂是美味佳肴。

土雞也就是太行山一帶農傢散養的土雞，大部分吃麩皮、剩飯、小米等農傢糧食。

4、涼拌掃帚苗

掃帚苗在南太行也是常見的菜，具有清熱解毒，利尿通淋之功效。

5、蒸槐花

每年的四四月份，正是槐花開花的季節。南太行槐花特別多，每年這個時候，許多遊客都去農傢吃蒸槐花。

6、涼拌灰灰菜

灰灰菜也是南太行常見的一種野菜，一般剛長出來，吃它的美葉和美莖，不然老瞭以後就不好吃瞭。

7、馬齒莧

馬齒莧是一種地裡常見的野菜，一般春末夏初就有，一直持續到春季。美美的馬齒莧一般洗幹凈，焯熟，拍點蒜，加點鹽、醋和香油.....

8、榆樹錢

榆樹錢也就是榆樹上的種子。榆樹錢的功效有很多，可利水道，除邪氣。翅果倒卵形或近圓形，光滑，先端有缺口。