豆腐這樣做，香而不膩，比肉還好吃，關鍵在醬汁_美食料理

小咖喱

2023-04-23 12:41:56

豆腐存在的歷史悠久，相傳是漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發明，現在已經成為傢傢戶戶最常吃的食材。在民間，豆腐有“植物肉”的美譽，豆腐中的營養非常的豐富，含有蛋白質、糖類以及多種微量元素，對血管、大腦和神經都有很好的功效，因此也是大人、小孩、以及孕婦最愛的食物。

不過不管怎麼說，在人們的心中都有豆腐不如肉的想法，畢竟“有肉不齒豆腐”嘛！其實，不是豆腐不好吃，主要是沒有掌握到正確的做法。今天胖胖給大傢分享一個豆腐的做法，香而不膩，比肉還好吃。

炸豆腐丸子

①將肉餡加入生抽、十三香、食鹽攪拌均勻，然後再加入豆腐、雞蛋、淀粉，用手抓勻。

②鍋中放入適量的食用油，油熱以後，用虎口將豆腐擠出圓子的形狀，放入鍋中，炸至兩面金黃撈出備用。

③炸好的豆腐丸子就可以食用，如果想要味道更美，配上一點番茄醬，會更加爽口。

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①肉末一定要切碎一點，否則會影響口感。

②炸丸子時，油一定不要太熱，五成熱即可，太熱容易將丸子炸糊。