牛奶靠邊站，它才是公認的“補鈣高手”，營養又解饞，老少皆宜
牛奶靠邊站，它才是公認的“補鈣高手”，營養又解饞，老少皆宜
如果把身體比作一棟房子，鈣就像房梁和磚頭。一旦缺鈣，就會形成“危房”。對孩子來說影響生長發育，成年人則會腰酸腿疼，身體乏力，影響生命質量。可見鈣是身體中必不可少的生命元素，那該怎麼補充呢？
很多人提起補鈣首先想到牛奶，實則咱們國傢乳糖不耐受的人非常多。牛奶不僅寒涼而且難以吸收，並非人人都適合。倒不如選擇常見的豆制品，它是公認“補鈣高手”，含鈣量並不遜色於牛奶。
大部分豆子質地堅硬，很多人不知道該如何食用。下面給大傢分享5樣豆子制作的美食，口味多樣，溫和好吸收，老人孩子都愛吃。
1、方青糕
春夏交替的時節，濕熱天氣籠罩在頭頂，此時正適合吃綠豆做的美食。除鈣質含量高，還能緩解濕熱帶來的不適感，不知不覺給身體帶來陣陣涼意！
綠豆制作的美食中比較典型的就是綠豆沙，其實用它做的三川歸方青糕也值得品嘗。它除綠豆，還包含蒲公英、葡萄幹和核桃仁等多種滋養食材，經過合理調配後形成誘人的風味。
拆開三川歸方青糕的外包裝，植物清新的味道撲鼻而來。方塊狀的糕點入口清甜軟糯，回味帶有陳皮的回甘，剛好解糕點的膩，餘味在舌尖久久縈繞。隻需一口，就讓人無法忘懷。
2、豆腐腦
豆子雖然營養價值高，但外表堅硬，對牙口不好的中老年和孩子都是巨大的挑戰。我們國傢的美食文化最精妙的一點就是能用普通的食材創造多樣化的美食。
看著嫩白爽滑的豆腐腦，怎能想到它的前身竟是黃豆？顆粒狀的黃豆經過浸泡、研磨、燒煮等多道工序，改變豆子本身的質地，卻保留最重要的營養，形成入口即化的豆腐腦。可甜可咸，身份多變，作為早餐剛剛好！
3、黑豆漿
春夏季節人們補鈣往往從早上的一杯牛奶開始，其實每100克牛奶含鈣量約為100毫克。而同等重量的黑豆，含鈣量高達224毫克。重點是黑豆研磨成豆漿後吸收利用率更高，可謂是老少皆宜。
制作黑豆漿，需提前浸泡、研磨等。若早上習慣賴床，不妨囤點三川歸黑豆漿粉。它不僅含有食用價值很高的黑豆，還搭配有“黑珍珠”之稱的黑米，它的含鈣量也不差。兩者強強聯合，滋養全面味道好！
三川歸黑豆漿粉為保留食材原有的口感和營養，沒有過多防腐添加。等量小袋包裝提升豆漿的賞味期，沖泡好的豆漿馥鬱芬芳，入口爽滑綿潤，解饞營養兩不誤。
4、豆幹
我們種植大豆已經有五千年的歷史，吃法上的千變萬化是它至今受人青睞的原因之一。除綿潤的豆腐腦，筋道的豆幹是它的另一種呈現。豆幹經過大豆煮漿凝固後壓縮制成，所以是豆制品中的“含鈣大戶”。
豆幹的衍生吃法也是數不勝數，既能清炒又能燒烤，甚至放入火鍋中燉煮也別有一番滋味。若不經常下廚，還可以選擇香菇豆幹這類零食，隨時給身體補充能量。
5、益顏糕
春夏之交，氣溫逐漸升高，食欲大不如前。手邊不妨準備點零食，避免營養過度流失透支身體。以紅豆為首，結合花生和枸杞等食材制作的七度方益顏糕千萬別錯過。
紅豆質地溫潤綿軟，卻是隱藏的“補鈣高手”。經過燜煮後軟化其中的纖維，再與花生等食材充分融合。不僅有助於食物營養和香味的釋放，還能增加入口的軟糯感，口感更佳。
雖然是甜點，但是七度方益顏糕選用甜度和熱量都低的木糖醇。留住營養，去掉熱量。天氣慢慢熱，每天多吃幾塊也不用擔心長肉，正適合愛吃甜點又要控制體重的朋友！
小貼士：老人常說“春生夏長”，不管對於中老年還是青少年，春天和夏天都是補鈣的黃金期。現代人生活節奏非常快，在戶外曬太陽的時間少之又少，那就不妨從飲食下手。這5樣美食經常吃，營養解饞兩不誤，身體越來越結實！